ห่อหมกหน่อไม้

1. หน่อไม้ขูดเป็นเส้นต้ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ผสมน้ำพริกห่อหมก หมูสามชั้น แป้งข้าวเจ้า กะทิ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่น้ำปลาร้า
3. ห่อด้วยใบตอง โดยรองด้วยใบแมงลัก หยอดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย โรยใบมะกรูดซอย นำไปนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาที