แกงคั่วฟัก

1.เนื้อไก่ล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ สักหน่อยค่ะ
2.ฟักเขียว ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นไว้ สะเด็ดน้ำให้แห้ง
3.เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก
4.ถ่ายมาใส่หม้อ ยกตั้งไฟแล้วเติมหางกะทิ ใส่ฟักลงไปต้มจนสุก
5.ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขาม เมื่อฟักสุกแล้วปิดไฟ