Asia DiningAsia Dining

กุ้งอบวุ้นเส้น

เพื่อน ๆ สังเกตมั้ยคะว่าทำไมเมนู "กุ้งอบวุ้นเส้น" ถึงเป็นที่นิยมกันนัก จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ส่วนผสมน้ำซีอิ๊ว ที่รสชาติกลมกล่อมเมื่อผสมกับวุ้นเส้นและกุ้งแล้ว และวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มไม่เละจนเกินไปค่ะ และบอกได้เลยว่าเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย เพื่อน ๆ ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:กุ้ง | ผัก | อื่นๆ
วิธีปรุง:อบ
เข้าชม:20718
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว
2. เบคอน 100 กรัม
3. วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
4. กระเทียม กลีบใหญ่ 4-5 กลีบ
5. ขิงฝาน 4-5 แว่น
6 .พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล ทราย 2 ช้อนชา
11. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
12. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นนิ่ม นำขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นทำความสะอาดกุ้ง ตัดหนวด ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออกจนหมด
2. นำขึ้นฉ่ายมาล้าง ซอยหยาบๆ ฝานขิงเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้นนำกระเทียมมาแกะเปลือก ทุบพอแตก และโขลกพริกไทยเม็ดให้พอแหลก จากนั้นผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำซุปไก่ พริกไทยโขลกหยาบ และกระเทียมที่บุบไว้รวมกันในชามผสม
3. นำขิงฝานลงไปผัดในกระทะ จากนั้นหั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอดีแล้วนำไปทอดบนกระทะ นำกุ้งวางทับลงไป แล้วนำวุ้นเส้นและส่วนผสมทั้งหมดในชาม ผสมราดลงไปบนตัวกุ้งที่เรียงไว้แล้ว จากนั้นก็นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที
4. ปิดฝาอบนานประมาณ 25-30 นาที เมื่อสุกได้ที่ (น้ำซุปเดือดและกุ้งสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม) ก็ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 2 นาที
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
1. กุ้ง 2. เบคอน 3. ขึ้นฉ่าย,ขิงฝาน,พริกไทย 4. ส่วนผสมน้ำซีอิ๊ว น้ำซุป
1. กุ้ง 2. เบคอน 3. ขึ้นฉ่าย,ขิงฝาน,พริกไทย 4. ส่วนผสมน้ำซีอิ๊ว น้ำซุป
นำวุ้นเส้นมาวางทับกุ้งและเบคอน
นำวุ้นเส้นมาวางทับกุ้งและเบคอน
นำขึ้นฉ่ายมาวางบนกุ้ง
นำขึ้นฉ่ายมาวางบนกุ้ง
นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที
นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ