มะกะโรนีผัดซอส

1. มะกะโรนี 1 ถ้วย
2. เนื้อไก่ 100 กรัม
3. หอมหัวใหญ่ ½ หัว
4. มะเขือเทศ ½ - 1ลูก
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

1. ต้มน้ำรอจนน้ำเดือด ใส่มะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 10 – 12 นาทีหรือจนกว่าจะสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด เมื่อหอมใหญ่เริ่มสุก ใส่เนื้อไก่ (เนื้อสัตว์ตามชอบ) ลงไปผัดให้สุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปผัดเกลี่ยๆ ให้ทั่วกระทะ
4. ใส่เส้นมะกะโรนีลงไปผัด ตามด้วยมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันชิมรส และปรุงรสเพิ่มตามชอบแล้วยกลง

อาจใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปในหม้อต้มคนให้ทั่ว หรือใส่หลังจากเอาเส้นมะกะโรนีสะเด็ดน้ำแล้ว เส้นมะกะโรนีจะได้ไม่ติดกัน