Asia DiningAsia Dining

ปลาช่อนลุยสวน

เมนูปลาแบบแซ่บๆ และได้สุขภาพอีกหนึ่งเมนูค่ะ สำหรับปลาช่อนลุยสวน (สวนครัวนะค่ะ) เพราะมีสมุนไพรหลายชนิดเลยทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด ปลาทอดที่เอามายำทอดแบบทั้งตัว หรือเป็นชิ้นก็ได้ค่ะแล้วแต่ความสะดวก เห็นตามร้านอาหารมักจะคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วทอด แต่ทำกินเองเราว่าใช้เนื้อปลาล้วนๆ ดีกว่าค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | ผัก | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ยำ
เข้าชม:8900
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. พริกขี้หนูหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
4. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
5. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
8. มะม่วงเปรี้ยวสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
9.ใบมะกรูดซอย 3 – 5 ใบ
10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำปลา 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.ปลาช่อนขอดเกล็ด ควักไส้ออก บั้งให้ทั่วตัว นำปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ จัดลงในจาน
2.ทำน้ำยำ ผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนู แล้วใส่ผักต่างๆ ลงไปหอมแดง ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง มะม่วงเปรี้ยว คลุกให้เข้าตักราดตัวปลา โรยหน้าด้วยผักชี
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ