Asia DiningAsia Dining

ลอดช่องน้ำกะทิ

มาที่ขนมหวานเย็นชื่นใจอีกชนิดหนึ่ง ที่เชื่อว่าน่าจะเคยกินกันนะค่ะ กับลอดช่องน้ำกะทิ ส่วนใหญ่เราจะเห็นตัวลอดช่องที่เค้าทำขายแบบสำเร็จเป็นถุงๆ วันนี้เอาวิธีทำตัวลอดช่องมาให้ดูด้วยค่ะ ยังไงๆไปดูวัตถุดิบและวิธีทำลอดช่องน้ำกะทิกันเลยค่ะ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:อื่นๆ | กะทิ | แป้ง
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:3130
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.แป้งมัน 50 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
3.แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
4.น้ำใบเตย(คั่นข้นๆ) ½ ถ้วย
5.น้ำปูนใส ½ ถ้วย
6.หัวกะทิ 2 ½ ถ้วย
7.หางกะทิ 3 ถ้วย
8.น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลปึก) ½ กิโลกรัม (500 กรัม)
9.เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1.ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมน้ำปูนใสลงไป นวดให้ได้แป้งเนื้อเหนียวๆ
2.ใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากันดี เทลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก
3.ใส่แป้งลงในตัวกดลอดช่อง เตรียมกะละมังหรือภาชนะใส่น้ำเย็น กดแป้งใส่ในถังน้ำเย็น ทิ้งไว้สักพักให้แป้งแข็งตัว แล้วช้อนขึ้น
4.ผสม หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี รอจนเดือดแล้วยกลง
5.เวลาจะกินก็ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเชื่อมกะทิ แล้วใส่น้ำแข็งค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ