Asia DiningAsia Dining

ขนมเปียกปูนใบเตย

ขนมเปียกปูนอีกสูตรที่เอามาฝากกัน สูตรนี้เป็นขนมเปียกปุนใบเตย ค่ะ ชอบทั้งสองอย่างเลย สูตรแรก ก็หอมกลิ่นมะพร้าวเผา ส่วนอันนี้หอมกลิ่นใบเตย เดี๋ยวจะแปะลิงค์ของสูตรแรกไว้ให้ด้วยนะค่ะ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:มะพร้าว | อื่นๆ | แป้ง
วิธีปรุง:แกง
ที่มา:http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=515
เข้าชม:5524
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. แป้งท้าวยายม่อม 1 ½ ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ¾ - 3 ถ้วย
3. น้ำใบเตย (คั้นแบบข้นๆ) 1 ถ้วย
4. น้ำปูนใส 6 ถ้วย
5. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 4 ถ้วย
6. เกลือ ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. เตรียมมะพร้าวสำหรับโรยหน้า คลุกมะพร้าวกับเกลือนำไปนึ่งให้ร้อนสักพัก ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
2. แป้งเท้ายายม่อมผสมกับแป้งข้าวเจ้า ค่อยๆเติมน้ำลอยดอกมะลิลงไปนวดให้เข้ากัน จนแป้งที่ได้เหนียว
3. เติมน้ำปูนใส น้ำตาล ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนเริ่มข้น เติมน้ำใบเตยลงไป กวนต่อจนเข้ากันดีและเริ่มเหนียว
4. เตรียมถาดโดยทาน้ำมันพืชที่ถาด แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป เกลี่ยให้หน้าขนมเรียบ ทิ้งไว้จนขนมเย็น ตัดเป็นชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวที่คลุกกับเกลือไว้
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ