Asia DiningAsia Dining

ขนมสะบ้า

ขนมสะบ้า ขนมไทยที่หาดูและหากินได้ยากอีกเช่นกัน ใช้ในพิธีกรรมใช้ในการไหว้บรรพบุรุษ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 3 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ถั่ว | ไข่ | กะทิ | แป้ง
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:4869
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก (ถั่วทอง) นึ่งและโขลกละเอียด 3 ถ้วย
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. กะทิ 2 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วย
5. น้ำมันสำหรับทอดขนม

สำหรับแป้งชุบขนม
1. แป้งสาลี 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
3. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
4. น้ำกะทิ ½ ถ้วย
5. น้ำปูนใส ½ ถ้วย
6. เกลือ ½ - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. ถั่วเขียวแช่ทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นล้างทำความสะอาดถั่วเขียวที่แช่ไว้ เอาเปลือกออกให้หมด
2. นำไปนึ่งในซึ้งโดยรองด้วยผ้าขาวบางนึ่งจนสุก โขลกให้ละเอียด
3. แป้งสาลี กะทิ และน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง กวนจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ยกลง
4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไว้จนหมด เตรียมส่วนผสมของแป้งที่จะเอาไว้ชุบขนมทอด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเดือด เอาขนมที่ปั้นเป็นก้อนไว้ชุบแป้งแล้วใส่ลงไปทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ