Asia DiningAsia Dining

หมี่กะทิ

เอาหมี่กะทิมาส่งการบ้านค่ะ หมิวแอบมาจดสูตรมาลองทำกับคุณแม่ค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรหมี่กะทิคุณ Mama-Do ด้วยนะค่ะ ถูกใจที่บ้านมากค่ะ แปะลิงค์หน้าของเจ้าของสูตรหมี่กะทิไว้ให้ด้วยนะค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ผัด
ที่มา:http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=494
เข้าชม:1895
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เส้นหมี่ 500 กรัม
2. กะทิ 4 ถ้วย
3. หมูสับ ½ ถ้วย
4. เต้าหู้แข็ง (เต้าหู้เหลือง) หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 2 แผ่น
5. ไข่ไก่ 2ฟอง
6. ใบกุ้ยช่ายหั่น 100 กรัม
7. ถั่วงอก 2 ถ้วย
8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงซอย ½ ถ้วย
11. น้ำมะขาม 1/2 ถ้วย
12. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
14. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
15. เต้าเจี้ยวขาวโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. เส้นหมี่แห้งไปแช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 10 -15 นาที นำไปลวกแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
2. ใส่กะทิลงไปครึ่งหนึ่งในกระทะเคี่ยวพอแตกมัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ใส่เส้นหมี่ลงไป ตามด้วยถั่วงอกและใบกุ้ยช่ายผัดคลุกให้เข้ากัน
3. กะทิที่เหลือตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน ใส่เนื้อหมู ลงไป ตามด้วยเต้าเจี้ยว หอมแดงซอย เต้าหู้เหลือง ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และพริกป่น พอเดือดยกลง
4. ทอดไข่โดยใช้การกลิ้งในกระทะแล้วนำมาหั่นฝอยสำหรับโรยหน้า
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ