Asia DiningAsia Dining

ข้าวหมูแดง

อาหารจานเดียวสุดฮิต จานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ตอนเด็กๆเราชอบกินมากเลย จำได้ว่าเวลาไปกินข้าวนอกบ้านหรือไปกินอาหารตามฟู้ดฮอลล์ แม่จะต้องสั่งข้าวหมูแดงมาให้กินตลอด คงเพราะรสชาติหวานๆ ของน้ำราดข้าวหมูแดง ของมันและยังมีไข่ต้ม กุนเชียง ล้วนแต่เป็นของชอบของเด็กทั้งนั้น ความชอบติดตัวมาถึงตอนนี้ค่ะ หะๆ แต่วันนี้จะทำกินเอง เลยเอาสูตรอาหารจานเดียวจานนี้มาฝากกัน
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู
วิธีปรุง:ปิ้ง-ย่าง
เข้าชม:980
วัตถุดิบและสัดส่วน:
หมูเนื้อแดงติดมันหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 2 ชิ้น
เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง (ผสมน้ำให้ละลายเตรียมไว้)
ผักชี สำหรับโรยหน้า

*กินกับไข่ต้ม กุนเชียง ต้นหอม แตงกวาและพริกดองน้ำส้มสายชู*
ขั้นตอนการปรุง:
1.หมูเอาไปล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง หมักกับ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสมะเขือเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.นำเนื้อหมูที่ได้ ไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
3.ทำน้ำราดหมูแดง โดยใช้น้ำที่เราหมักหมูและถ้าใครใช้วิธีอบก็เอาน้ำที่ได้จากการอบหมูด้วนะค่ะ
4.เทใส่กระทะ ถ้าน้อยก็เติมน้ำเปล่าลงไปตั้งไฟให้เดือดชิมรสดูค่ะ เติมน้ำตาลหรือซีอิ๊วเพิ่มลงไปถ้ารสอ่อน
5.พอเดือดเติมแป้งมันผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันยกลง
6.ตักข้าวใส่จาน วางหมูแดงที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ตามด้วยไข่ต้ม กุนเชียง กินกับต้นหอม แตงกวา และพริกดอง
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ