Asia DiningAsia Dining

ขนมผักกาด

ขนมผักกาด ชื่อเป็นขนมแต่ถ้าคนที่เคยกินจะรู้ว่ามันไม่ใช่ขนมค่ะ วีธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด จะทำแล้วนึ่งกินกับซีอิ๊ว หรือผัดกับถั่วงอกกับกุ้ยช่ายเหมือนเราก็ตามใจชอบ เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ยากอย่างที่คิดอยากให้ลองเอาไปทำดูค่ะ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ผัก | อื่นๆ | ไข่ | แป้ง
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:1670
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.แป้งข้าวเจ้า 2 ½ ถ้วย
2.แป้งท้าวยายม่อม ¾ ถ้วย
3.หัวไชเท้าขูด 3 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า 4 – 5 ถ้วย
7.ซีอื๊วขาว ตามชอบ
8.ซีอิ๊วดำ ตามชอบ
9.กุ้งแห้งน้ำตาลทราย ตามชอบกะๆเอานะคะ
10.ถั่วลิสงต้ม ตามชอบกะๆเอานะคะ
11.ถั่วงอก ตามชอบ
12.กุ้ยช่าย ตามชอบ
13.ไข่ไก่ 1 ฟองต่อผัด 1 จาน
ขั้นตอนการปรุง:
1.หัวไชเท้าปอกเปลือกล้างน้ำแล้วขูดเป็นเส้น จากนั้นเติมน้ำเปล่า2 ½ ถ้วยและเกลือลงไป ขยำๆ แล้วเทน้ำทิ้ง ล้างด้วยน้ำเปล่าอีก 1 รอบ บีบน้ำออกให้มากที่สุดพักไว้
2.ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับน้ำเปล่าที่เหลือ ค่อยๆ ผสมตามด้วยหัวไชเท้า กุ้งแห้งและถั่วลิสง ตามด้วยน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันดี แล้วนำไปเทใส่ถาดที่ทาน้ำมันกันติดไว้ นึ่งจนสุก
3.ตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เอาไปทอดกับผักต่างๆที่เตรียมไว้ โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนใส่ขนมผักกาดที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้
4.ใส่น้ำมันลงไปในกระทะใบเดิม ตอกไข่ลงไป ยีๆไข่ให้พอสุก ใส่ถั่วงอกและกุ้ยช่ายลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ แล้วใส่ขนมผักกาดลงไปผัด ตักใส่จานกินกับพริกน้ำส้มผสมซอสพริกค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ