ข้าวซอยไก่

1. ต้มกะทิครึ่งถ้วยด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ผงกะหรี่ที่ละลายกับน้ำ โดยใส่น้ำเพียงเล็กน้อยนะค่ะ
3. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนสุกได้ที แล้วเติมกะทิอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บรอจนเดือดเป็นอันเสร็จ
4.เวลารับประทานก็ให้ใส่เส้นลงไปในชามตามด้วยน้ำแกงข้าวซอย แล้วค่อยใส่เครื่องเขียงตางๆที่เตรียมไว้ค่ะ