Asia DiningAsia Dining

ปลาผัดขิง

อีกเมนูที่ทำสำหรับใส่บาตรวันนี้ค่ะ ปลาผัดขิง ทำอาหารพวกผัดๆ เพราะทั้งสะดวกรวดเร็วเพราะต้องตื่นมาเตรียมแต่เช้า และหุงข้าวให้เสร็จทันใส่บาตรค่ะเมนูที่ทำเลยจะไม่ยากค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | ผัก | พริก
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:3211
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เนื้อปลา (วันนี้ใช้เนื้อปลากระพง) 200 กรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งชุปทอด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงปอกเปลือกซอย ¼ ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยเป็นเส้นๆ 2 เม็ด
6. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
7. ขึ้นฉ่ายหั่นทอน 1 ต้น
8. เห็ดหอม (ใช้แบบสดหรือแห้งก็ได้) 3 -4 ดอก

เครื่องปรุง:
1. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
4. น้ำตาล ½ ช้อนชา
5. น้ำปลา1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. เนื้อปลากระพงล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาคลุกกับแป้งชุบทอด นำลงทอดในน้ำมัน
2. พอเนื้อปลาเหลืองกรอบแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ค่ะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เอากระเทียมลงมาผัดจนหอม ตามด้วยเห็ดหอม ของซอย ผัดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ ½ ถ้วย เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ชิมรส ใส่เนื้อปลากะพงที่ทอดไว้แล้วลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกผัดให้เข้ากัน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ