Asia DiningAsia Dining

น้ำพริกปลาทู

ผ่านช่วงวันหยุดยาวมาแล้วนะคะ ด้วยความที่อยู่บ้านตลอดวันหยุด -_-; ก็เลยมีเมนูอาหารมาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้ว อิอิ วันนี้มาเป็นน้ำพริกเลยค่ะ (แต่ที่บ้านเรียกปลาทูป่น 0(>__<)0) และด้วยความที่คนไทยสมัยก่อนชอบกินน้ำพริกกับผักสด+ผักต้มกันอยู่แล้วด้วย เมนูนี้จึงอยู่คู่กับครอบครัวสุมาตั้งแต่แม่สุยังเด็กเลยด้วยซ้ำค่ะ 555+ เรียกได้ว่าทั้งบ้านโตมากับเมนูนี้เลยก็ว่าได้ :P (เก่าแก่ว่างั้นเหอะ!! m(__ __)m) เพื่อน ๆ คงอยากรู้ว่าเป็นน้ำพริกแบบไหน ลองมาดูกันดีกว่าค่ะ @^___^@
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | อื่นๆ | ผัก | พริก
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:2374
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาทู 2 ตัว
2. พริกป่น (ตามใจชอบ)
3. ผักตำลึง 5 กำ
4. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ตั้งไฟกระทะ จนน้ำมันร้อนพอประมาณ จากนั้นนำปลาทูนึ่งมาทอดจนสุกเกรียมเล็กน้อย
2. แกะเนื้อปลาทู เอาก้างออกจนหมด จากนั้นนำไปตำหรือยีให้แหลก ใส่ชามหรือถ้วย พักไว้
3. เด็ดใบตำลึงแล้วนำมาต้มจนผักสลด จัดใส่จาน
4. ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดพอประมาณ นำมาเทลงในถ้วยปลาทูที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำปลา และพริกป่นตามลงไป ชิมรส ปรุงตามใจชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ:
1. ผักสด และผักต้มสามารถเปลี่ยนเป็นผักอื่น ๆ ได้ค่ะ เช่น ดอกโสน, ผักกระถิน, เม็ดกระถิน, ผักชีลาว, ผักปลัง, ถั่วฝักยาว ฯลฯ ตามความชอบ
2. ตำลึงควรเอาหนวดออก เพื่อความสะดวกในการกิน ไม่พันคอค่ะ
ผักตำลึง และเม็ดกระถิน (เครื่องเคียงกับน้ำพริก)
ผักตำลึง และเม็ดกระถิน (เครื่องเคียงกับน้ำพริก)
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ