กินเจอย่างไร...ไม่ให้อ้วน

เทศกาลกินเจ ผ่านมากว่าครึ่งทางแล้ว เรื่องของกฎข้อห้ามต่างๆ อย่างผักต้องห้ามในเทศกาลถือศีลกินผักนี้คงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีผักชนิดไหนกันบ้าง ผู้คนที่ร่วมในเทศกาลกินเจในปีนี้มีจำนวนมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากบรรดาร้านอาหารต่างๆ ตั้งแต่ภัตตาคาร จนถึงร้านข้างทางที่เราคุ้นเคยกันดี ต่างปรับเปลี่ยนเมนูที่ทำขายให้เข้ากับการกินเจ ทำให้เราหาซื้ออาหารเจมารับประทานได้อย่างสะดวกในช่วงเวลา 9 วัน (ขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ) ซึ่งอาหารเจที่บรรดาร้านต่างๆ ปรุงมาขายหากเราไม่เลือกให้ดีแล้ว ก็จะทำให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดายในช่วงเวลา 9 วัน
แต่อย่าพึ่งตกใจไปค่ะลองมาดูว่า กินเจอย่างไรไม่ให้อ้วนนั้นมีอะไรกันบ้าง
เลือกกินผักและผลไม้ โดยผักให้เลือกกินผักชนิดที่เรากินส่วนใบแทนพืชผักที่กินส่วนหัว เพราะพืชที่เราเลือกกินส่วนใบนั้นจะมีคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่าส่วนหัว
เลือกกินข้าว แป้ง ผลิตภัณฑ์จากข้าวที่ไม่ขัดขาว  เนื่องจากร่างกายสามารถย่อยออกมาเป็นแป้งที่สามารถดูดซึมและนำไปใช้เป็นพลังงานได้เลย เช่น ข้าวกล้อง ลูกเดือย ธัญพืชต่างๆ ขนมปังโฮวีต เป็นต้น
เลือกกินอาหารเจที่ปรุงจากการต้ม ตุ๋น นึ่ง เพราะอาหารเจที่ปรุงจากการผัดหรือการทอดนั้นทำให้เราได้รับปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นจากน้ำมันที่ใช้ในการปรุงนั่นเอง
เลือกกินอาหารเจที่หวานน้อย หรือหวานได้แต่กินแต่น้อย เช่นขนมหวานต่างๆ ระหว่างมื้อ เนื่องจากขนมหวานต่างๆ วัตถุดิบหลักก็จะไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์อยู่แล้ว ทำให้เราอาจเผลอรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป  ด้วยคิดว่าอย่างไรก็เป็นเมนูเจ แต่ขนมหวานเหล่านั้นก็เต็มไปด้วยน้ำตาลที่จะทำให้เราอ้วนได้อย่างง่ายดาย
นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ อาจให้เรารู้สึกหิวบ่อย แนะนำว่าเราอาจกินได้หลายมื้อขึ้นแต่ควรกินให้น้อยลงในแต่ละมื้อ ถ้าหิวมากระหว่างมื้อควรเลือกกินเป็นผลไม้ที่ไม่หวานมาก

เครดิตภาพ : อินเทอร์เน็ต