Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
3379 0

มะระ ต้มมะระไม่ให้ขม


แค่ได้ยินชื่อของผักชนิดนี้ หลายๆ คนถึงกับร้อง ยี้! เพราะรสชาติขมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ทำให้มะระเป็นที่มาของคำว่า “หวานเป็นเป็นลมขมเป็นยา” เจ้าสารที่ให้รสขมในมะระนี้มีชื่อว่า Momordicoside แม้รสขมนี้จะไม่เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน แต่รู้ไหมว่ามันมีคุณสมบัติในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด ขมแต่ประโยชน์มากมายจริงๆ ค่ะ


มาดูวิธีทำให้ความขมนั้นหายไปกันดีกว่าค่ะ ก่อนปรุงล้างและหั่นมะระเป็น ท่อนๆ โดยควักไส้สีขาวๆออกให้หมดอย่าให้เหลือเลยนะค่ะเพราะรสขมของมะระอยู่ตรงนี้ละ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ ประมาณ 20 นาทีค่ะ หลังจากนั้นก็นำมาปรุงตามสูตรเด็ดของคุณได้เลยค่ะ


เครดิตภาพ: อินเทอร์เน็ต


Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
“อ้วน” คำนี้ได้กลายเป็นศัตรูตัวร้ายของคุณสาวๆ ทั้งหลา...
รูปภาพ
มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ 24-27 มี.ค. 54 ...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
วันตรุษจีน 2558 ตรงกับวันพฤหัสบดีที่ 19 กุมภาพันธ์ 2558 นับดูก็อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันตรุษจีนแล้วนะคะ หลายคนเริ่มเตรียมตัวเตรียมสตางค์เพื่อซื้อของเตรียมไหว้ตรุษจีนกันแล้ว แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมวันตรุษจีนถึงต้องไหว้ขนมเข่ง ขนมเทียน ที่มาที่ไปและความหมายมงคลของขนม 2 ชนิดนี้คืออะไร OpenRice หาคำตอบมาให้แล้วค่ะ   ก่อนหน้านี้ขนมเข่งและขนมเทียนจะถูกใช้ในการไหว้ช่วงเทศกาลสารทจีนเท่านั้น ส่วนวันตรุษจีนจะไหว้ด้วยขนมโบราณ 5 อย่างที่เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี ประกอบด้วย ปัง คือขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล, เปี้ย คือขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่, หมี่ คือขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา, มั่ว คือขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง และกี คือขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งส่วนผสมต่างๆ ที่นำมาทำเป็นขนมเหล่านี้ หาได้ยากในประเทศไทย จึงเลือกใช้ขนมเข่งและขนมเทียนใน... อ่านต่อ
Popular Article
ถึงเวลาลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพอย่างจริงจังกันแล้ว!! หลังจากเวลาผ่านมาเกือบจะครึ่งปี ของปีแห่งเสียงหัวเราะ 2555 ที่ตั้งแต่ต้นปีหลายคนตั้งใจว่าจะลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ สูตรลดน้ำหนักแบบเร่งด่วนต่างๆ คงได้หามาทดลองทำกันหลายสูตรแล้วใช่ไหมล่ะ แต่ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ตารางงานแน่นเอี้ยด อาจทำให้หลายคนล้มเลิกความตั้งใจในการลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพไปเสียก่อน OpenRice.com จึงนำสูตรลดน้ำหนักแบบง่ายๆ มาฝากค่ะ ที่ว่าง่ายนั้นคือ 10 สูตรอาหารไทยลดน้ำหนักที่เรานำมาฝาก ล้วนแต่เป็นอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันอยู่แล้ว แต่อาจลืมไปว่าอาหารไทยเหล่านั้น ประกอบไปด้วยพืชผักนานาชนิด ที่ทั้งให้เส้นใยสูง ให้พลังงานและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักและไขมันเป็นอย่างยิ่ง เพียงสับเปลี่ยนหรือดัดแปลง 10 สูตรอาหารไทยลดน้ำหนักเหล่านี้ เป็นมื้ออาหารโดยเฉพาะมื้อเย็น ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม เชื่อว่าทุกคนจะสามารถลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพท... อ่านต่อ
Top