Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
7082 0

“เผือก” ส่วนใหญ่นิยมนำมาใส่ในอาหารทั้งคาวและหวาน เป็นธรรมชาติที่เปลือกของเผือกจะมียางซึ่งทำให้คันเมื่อไปสัมผัส และถ้าปอกเปลือกหรือจัดการไม่เป็น  เวลานำมาปรุงอาหารรับประทานจะเกิดอาการคันมือได้ เราจึงมีขั้นตอนปฎิบัติง่ายๆ มาบอกต่อเพื่อนๆ ดังนี้

1. ล้างเผือกทั้งหัวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง

2. ปอกเปลือกให้หนา แล้วปล่อยให้ยางเหนียวไหลซึมออกจากเนื้อ

3. ใส่น้ำในชาม แล้วผสมน้ำปูนใสหรือน้ำส้มสายชูลงไปแช่เผือก ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่ายางเหนียวจะตกตะกอน

4. ล้างเผือกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนนำไปประกอบอาหาร

เพียง 4 ขั้นตอนนี้เพื่อนๆก็สามารถนำเผือกไปปรุงอาหารได้โดยหมดปัญหาคันมือมากวนใจอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ ว่าแต่จะเอาเผือกมาทำเมนูอะไรกินดีนะ >>> ดูสูตรอาหารที่ทำจากเผือก

 

เครดิตภาพ : luckygoseven.wordpress

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
ขนมเค้กเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่จะช่วยเติมกำลังให้กับชีว...
รูปภาพ
The Book Shop ทองหล่อ ร้านอาหารที่สร้างบรรยากาศราวกับหล...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
ใครที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นคงจะรู้จักคำว่า Omakase เป็นอย่างดี อธิบายง่ายๆ ก็คือ คอร์สอาหารญี่ปุ่นที่เชฟมากฝีมือได้รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ โดยคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด วัตถุดิบอิมพอร์ตที่อร่อยที่สุดมาจากแหล่งต้นกำเนิด ปลาสดใหม่ที่เพิ่งส่งตรงมาที่ร้าน หรือเมนูสุดสเปเชียลที่ไม่มีวางขาย ถือเป็นการรวมเอาสุดยอดของสุดยอดอาหารมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าคนสำคัญซึ่งในเมืองไทยเองก็เริ่มมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟคอร์ส Omakase เพิ่มมากขึ้น Ricing Out ในคราวนี้จึงขอรวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟคอร์ส Omakase เมนูเลอค่าที่ต้องทานให้ได้สักครั้งในชีวิต จะมีร้านอาหารญี่ปุ่นร้านไหนบ้างนั้น ติดตามอ่านกันได้เลยค่ะ   1.In The Mood For Love One เอกมัยซอย 1 ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่สร้างความประทับใจแก่คนรักซูชิมาแล้วนักต่อนัก In The Mood For Love One เอกมัยซอย 1 โดดเด่นทั้งบรรยากาศและบรรดาวัตถุดิบต่างๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี ที่ร้านนี้มี Omakase Course หรือ Chef’s Choice โดยทางร้านนำเสนอ ... อ่านต่อ
Popular Article
“ไข่ต้ม” เมนูไข่ ที่เราจะนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหรืออุปกรณ์ครัวอะไรให้ยุ่งยาก แต่วิธีการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม น่ารับประทานนั้น ใช่ว่าทุกคนจะรู้เคล็ดลับนี้ OpenRice.Com จะเอาความลับของไข่ต้มยางมะตูมที่ว่า มาเปิดเผยให้เพื่อนๆ ได้ทราบกันค่ะ วิธีต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม 1. ใช้ไข่ที่อยู่ในอุณภูมิห้องปกติ เพราถ้าเราใช้ไข่ที่แช่เย็น เมื่อนำลงไปต้มในน้ำที่มีอุณภูมิสูงจะทำให้ไข่แตกได้ค่ะ  2. ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปต้ม จับเวลาประมาณ 7-8 นาที ถ้าเกินจากนี้ไป ไข่แดงจะสุก ยางมะตูมของเราก็จะหายไปแล้วค่ะ 3. ต้มเสร็จแล้วนำไข่ต้มที่ได้ไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อคงระดับความสุกของไข่แดงไว้ค่ะ ถ้าทิ้งไว้โดยที่ยังร้อน ไข่จะระอุมากขึ้นและยางมะตูมของเราก็จะหายไปได้  4. หากต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางลูกพอดี พอถึงเวลาประมาณครึ่งหนึ่งคือ 3-4 นาทีให้คนเพื่อกลับด้านของไข่ เท่านี้ก็จะได้ไข่ยางมะตูมที่น่ารับประทานแล้วค่ะ ... อ่านต่อ
Top