Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
4872 2

 



อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบอื่นใดที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ดังนั้นเทศกาลอาหารเจของทุกปีก็เหมือนเราได้มีโอกาสทานผักกันมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะสามารถรับประทานอาหารที่ปรุงจากผักทุกประเภทได้ เพราะมีผักบางประเภทที่ถือเป็น ผักต้องห้าม สำหรับเทศกาลกินเจ เนื่องจากเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน อีกทั้งยังส่งผลต่ออารมณ์และธาตุของร่างกาย จึงกลายเป็นผักต้องห้าม ได้แก่

 


ผักต้องห้ามช่วงกินเจกระเทียมมีความระคายเคืองสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคตับ อีกทั้งจะไปทำลายการทำงานของหัวใจ ที่สำคัญกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจหอม พืชตระกูลหอมทุกชนิดทั้งต้นหอม หัวหอมแดง หัวหอมขาว หัวหอมหัวใหญ่จะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในร่างกาย
ผักต้องห้ามช่วงกินเจหลักเกียว หรือที่รู้จักกันว่ากระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กและยาวกว่า ซึ่งหลักเกียวจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจกุยช่าย ตามหลักการแพทย์ของจีนโบราณมีฤทธิ์ทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไม้ในร่างกาย


สำหรับคุณแม่บ้านคนไหนที่จะต้องปรุงอาหารรับประทานเองในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ยังไงขอให้ระวังผักต้องห้ามเหล่านี้ไว้ด้วยนะคะ


เครดิตภาพ : อินเทอร์เน็ต

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
ฉลองเปิด CoCo-ICHIBANYA สาขา 13 เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น ...
รูปภาพ
Guru Gyuu Yakiniku พิเศษสุดกับ 2 โปรโมชั่นใหม่สุดพิเศษ...
unknown
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen ผักต้องห้าม หรือของต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายตำราเลยค่ะ แต่ชะอมนี่ไม่น่าจะผิดนะค่ะ ผักที่เค้าห้ามคือมีฤทธิ์เกี่ยวกับปลุกความปึ๋งปั๋งอ่า ~เง้อmad mad mad
2011-09-29
tokiwa
tokiwa ถ้าจำไม่ผิดชะอมก็เป็นผักต้องห้ามเหมือนกันไม่ใช่เหรอคะ shocked ?
2011-09-26
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
บทความน่าอ่าน
เปิดสาขาใหม่ ไปกินกัน!! พร้อมรับสิทธิ์ Hot Pot Buffet มา 4 จ่าย 3 @ The Walk เกษตร-นวมินทร์     อิ่มกันสุดคุ้ม ยกแก๊ง จะปิ้ง จะย่าง หรือจะต้ม ก็อร่อยได้ในร้านเดียว พร้อมแล้วไปลุยกันเลย ที่ฮอท พอทสาขาใหม่ The Walk เกษตร-นวมินทร์ กับโปรโมชั่นฉลองเปิดร้านใหม่ มา 4 จ่าย 3 รับประทานได้อย่างจุใจไม่อั้น ถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์นี้เท่านั้น!   โปรโมชั่น Hot Pot Buffet มา 4 จ่าย 3 ตั้งแต่วันนี้ – 28 กุมภาพันธ์ 2557 ที่  ฮอท พอท สาขา เดอะวอล์ค เกษตร-นวมินทร์ โทร.02-116-5097 อ่านต่อ
บทความยอดนิยม
DASH หรือ Dietary Approach to Stop Hypertension เกิดขึ้นจากสถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (National Heart, Lung, and Blood Institute) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐฯ ได้พัฒนาอาหารสุขภาพแบบแดชขึ้นมาเพื่อลดปัญหาความดันเลือดสูง ถือเป็นอาหารสุขภาพสายกลางที่คนทั่วไปสามารถรับประทานได้ ไม่ใช่ว่าต้องเป็นอาหารเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพเท่านั้น      อาหารแบบแดชเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกโปร่งบาง (osteoporosis) โรคมะเร็ง โรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน และโรคเบาหวานได้ เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพที่มีสารอาหารต่างๆ ครบครัน แดชเองก็ยังช่วยในเรื่องการป้องกันโรคอ้วนได้อีกด้วย สาวๆ สนใจกันแล้วใช่ไหมละ มาดูกันสิว่าต้องรับประทานอะไรบ้าง     กลุ่มอาหารที่เลือกจะต้องเป็นอาหารที่มีเกลือโซเดียมต่ำ ให้สารอาหารที่สำคัญอย่าง โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม โดยแดชควบคุมเกลือโซเดียมไม่เกินวันละ 2,400 มิลลิกรัมในคนทั่วไป และ 1,500 มิลลิกรัมในคนที่มีภาวะก่อนความดั... อ่านต่อ
Top