Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
4934 2

 



อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบอื่นใดที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ดังนั้นเทศกาลอาหารเจของทุกปีก็เหมือนเราได้มีโอกาสทานผักกันมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะสามารถรับประทานอาหารที่ปรุงจากผักทุกประเภทได้ เพราะมีผักบางประเภทที่ถือเป็น ผักต้องห้าม สำหรับเทศกาลกินเจ เนื่องจากเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน อีกทั้งยังส่งผลต่ออารมณ์และธาตุของร่างกาย จึงกลายเป็นผักต้องห้าม ได้แก่

 


ผักต้องห้ามช่วงกินเจกระเทียมมีความระคายเคืองสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคตับ อีกทั้งจะไปทำลายการทำงานของหัวใจ ที่สำคัญกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจหอม พืชตระกูลหอมทุกชนิดทั้งต้นหอม หัวหอมแดง หัวหอมขาว หัวหอมหัวใหญ่จะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในร่างกาย
ผักต้องห้ามช่วงกินเจหลักเกียว หรือที่รู้จักกันว่ากระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กและยาวกว่า ซึ่งหลักเกียวจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจกุยช่าย ตามหลักการแพทย์ของจีนโบราณมีฤทธิ์ทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไม้ในร่างกาย


สำหรับคุณแม่บ้านคนไหนที่จะต้องปรุงอาหารรับประทานเองในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ยังไงขอให้ระวังผักต้องห้ามเหล่านี้ไว้ด้วยนะคะ


เครดิตภาพ : อินเทอร์เน็ต

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
ฉลองเปิด CoCo-ICHIBANYA สาขา 13 เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น ...
รูปภาพ
Guru Gyuu Yakiniku พิเศษสุดกับ 2 โปรโมชั่นใหม่สุดพิเศษ...
unknown
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen ผักต้องห้าม หรือของต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายตำราเลยค่ะ แต่ชะอมนี่ไม่น่าจะผิดนะค่ะ ผักที่เค้าห้ามคือมีฤทธิ์เกี่ยวกับปลุกความปึ๋งปั๋งอ่า ~เง้อmad mad mad
2011-09-29
tokiwa
tokiwa ถ้าจำไม่ผิดชะอมก็เป็นผักต้องห้ามเหมือนกันไม่ใช่เหรอคะ shocked ?
2011-09-26
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
วันตรุษจีน 2558 ตรงกับวันพฤหัสบดีที่ 19 กุมภาพันธ์ 2558 นับดูก็อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันตรุษจีนแล้วนะคะ หลายคนเริ่มเตรียมตัวเตรียมสตางค์เพื่อซื้อของเตรียมไหว้ตรุษจีนกันแล้ว แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมวันตรุษจีนถึงต้องไหว้ขนมเข่ง ขนมเทียน ที่มาที่ไปและความหมายมงคลของขนม 2 ชนิดนี้คืออะไร OpenRice หาคำตอบมาให้แล้วค่ะ   ก่อนหน้านี้ขนมเข่งและขนมเทียนจะถูกใช้ในการไหว้ช่วงเทศกาลสารทจีนเท่านั้น ส่วนวันตรุษจีนจะไหว้ด้วยขนมโบราณ 5 อย่างที่เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี ประกอบด้วย ปัง คือขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล, เปี้ย คือขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่, หมี่ คือขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา, มั่ว คือขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง และกี คือขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งส่วนผสมต่างๆ ที่นำมาทำเป็นขนมเหล่านี้ หาได้ยากในประเทศไทย จึงเลือกใช้ขนมเข่งและขนมเทียนใน... อ่านต่อ
Popular Article
ถึงเวลาลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพอย่างจริงจังกันแล้ว!! หลังจากเวลาผ่านมาเกือบจะครึ่งปี ของปีแห่งเสียงหัวเราะ 2555 ที่ตั้งแต่ต้นปีหลายคนตั้งใจว่าจะลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ สูตรลดน้ำหนักแบบเร่งด่วนต่างๆ คงได้หามาทดลองทำกันหลายสูตรแล้วใช่ไหมล่ะ แต่ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ตารางงานแน่นเอี้ยด อาจทำให้หลายคนล้มเลิกความตั้งใจในการลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพไปเสียก่อน OpenRice.com จึงนำสูตรลดน้ำหนักแบบง่ายๆ มาฝากค่ะ ที่ว่าง่ายนั้นคือ 10 สูตรอาหารไทยลดน้ำหนักที่เรานำมาฝาก ล้วนแต่เป็นอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันอยู่แล้ว แต่อาจลืมไปว่าอาหารไทยเหล่านั้น ประกอบไปด้วยพืชผักนานาชนิด ที่ทั้งให้เส้นใยสูง ให้พลังงานและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักและไขมันเป็นอย่างยิ่ง เพียงสับเปลี่ยนหรือดัดแปลง 10 สูตรอาหารไทยลดน้ำหนักเหล่านี้ เป็นมื้ออาหารโดยเฉพาะมื้อเย็น ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม เชื่อว่าทุกคนจะสามารถลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพท... อ่านต่อ
Top