Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
5265 2

 



อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบอื่นใดที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ดังนั้นเทศกาลอาหารเจของทุกปีก็เหมือนเราได้มีโอกาสทานผักกันมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะสามารถรับประทานอาหารที่ปรุงจากผักทุกประเภทได้ เพราะมีผักบางประเภทที่ถือเป็น ผักต้องห้าม สำหรับเทศกาลกินเจ เนื่องจากเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน อีกทั้งยังส่งผลต่ออารมณ์และธาตุของร่างกาย จึงกลายเป็นผักต้องห้าม ได้แก่

 


ผักต้องห้ามช่วงกินเจกระเทียมมีความระคายเคืองสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคตับ อีกทั้งจะไปทำลายการทำงานของหัวใจ ที่สำคัญกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจหอม พืชตระกูลหอมทุกชนิดทั้งต้นหอม หัวหอมแดง หัวหอมขาว หัวหอมหัวใหญ่จะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในร่างกาย
ผักต้องห้ามช่วงกินเจหลักเกียว หรือที่รู้จักกันว่ากระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กและยาวกว่า ซึ่งหลักเกียวจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจกุยช่าย ตามหลักการแพทย์ของจีนโบราณมีฤทธิ์ทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไม้ในร่างกาย


สำหรับคุณแม่บ้านคนไหนที่จะต้องปรุงอาหารรับประทานเองในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ยังไงขอให้ระวังผักต้องห้ามเหล่านี้ไว้ด้วยนะคะ


เครดิตภาพ : อินเทอร์เน็ต

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
ฉลองเปิด CoCo-ICHIBANYA สาขา 13 เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น ...
รูปภาพ
Guru Gyuu Yakiniku พิเศษสุดกับ 2 โปรโมชั่นใหม่สุดพิเศษ...
unknown
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen ผักต้องห้าม หรือของต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายตำราเลยค่ะ แต่ชะอมนี่ไม่น่าจะผิดนะค่ะ ผักที่เค้าห้ามคือมีฤทธิ์เกี่ยวกับปลุกความปึ๋งปั๋งอ่า ~เง้อmad mad mad
2011-09-29
tokiwa
tokiwa ถ้าจำไม่ผิดชะอมก็เป็นผักต้องห้ามเหมือนกันไม่ใช่เหรอคะ shocked ?
2011-09-26
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
ขนมไทยสีหวานใสสไตล์พาสเทล (พร้อมสูตร) ขนมไทยเป็นขนมที่มีขั้นตอนและวิธีการทำที่พิถีพิถันเป็นอย่างมาก นอกจากรสชาติที่หวาน หอม อร่อยแล้ว ยังต้องมีรูปร่างหน้าตาและสีสันที่สวยงามด้วย ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษที่สรรหาวัตถุดิบต่าง ๆ จากธรรมชาติมาทำให้ขนมไทยมีสีสันที่สวยงาม รวมทั้งมีกลิ่นหอมน่ากินอีกด้วย OpenRice จึงทำการรวบรวมเหล่าขนมไทยที่มีสีสันสไตล์พาสเทล ที่มีสีสดใสแต่ไม่จัดจ้าน มาแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกันค่ะ แถมด้วยสูตรขนมไทยให้เพื่อนๆได้ไปลองทำกินเองที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปรู้จักกับเหล่าขนมไทยสไตล์พาสเทลกันเลยค่ะ   ขนมไทยดั้งเดิมมีส่วนผสมหลัก คือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ต่อมาจึงมีขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ โดยมีส่วนผสมของไข่ไก่เพิ่มเข้ามาด้วย ขนมไทยมีวิธีการทำที่หลากหลาย อาทิ การกวน การนึ่ง การทอด การเชื่อม การอบ การต้น เป็นต้น ในเรื่องของ "สีสัน" นั้น ขนมไทยดั้งเดิมจะใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากใบเตย สีน้ำเงินและสีม่วงจาก... อ่านต่อ
Popular Article
  คราวนี้เอาใจคนรักเนื้อวัวด้วยการรวบรวมร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เจ้าอร่อย บางร้านก็เก่าแก่เลื่องชื่อ บางร้านก็เป็นร้านรุ่นใหม่ไฟแรง แต่ที่แน่ๆใครที่รักการรับประทานเนื้อวัวก็จะรู้กันดีว่า ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั้น ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุป และความนุ่มไม่เหม็นสาปของเนื้อวัว และหลายๆร้านยังประชันกันด้วยความพิเศษของเนื้อที่เลือกใช้เรียกว่าใช้เนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมกันเลยก็ว่าได้ เมื่อเป็นอย่างนี้แล้วเหล่านักชิมทั้งหลายจึงได้เปรียบสุดๆ เพราะจะได้ลิ้มชิมรสความอร่อยหลากหลายรูปแบบเลยทีเดียว ร้านไหนจะซุปเด็ดเนื้อโดนกว่ากันต้องไปลองค่ะ     รสดีเด็ด ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังย่านวัยรุ่น ใครมาสยามไม่เคยลองร้านนี้ถือว่ามาไม่ถึงจริงๆค่ะ ก๋วยเตี๋ยวที่นี่อยากใส่อะไร ไม่ใส่อะไรก็บอกกันได้ค่ะ เผ็ดไม่เผ็ดก็ต้องบอกด้วย เพราะเค้าปรุงรสมาแล้ว ใครไม่กินเผ็ดจะหาว่าเค้าไม่เตือนไม่ได้นะ เนื้อที่นี่ไม่เหนียวเสิร์ฟมาในซุปน้ำข้นกลมกล่อม หอมเตะจมูก นอก... อ่านต่อ
Top