Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
37897 0

ถั่วแดงเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นแหล่งโปรตีน มีไฟเบอร์สูง การแพทย์แผนจีนบอกว่าการรับประทานถั่วแดงช่วยบำรุงหัวใจได้อีกด้วย จึงไม่น่าแปลกที่เราจะเห็นเมนูในร้านอาหารจีนมากมายมีถั่วแดงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบด้วย สอดคล้องกับผลการศึกษาที่ว่า ในถั่วแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ บำรุงประสาท ลำไส้ และยังช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ถ้าหากการรับประทานถั่วแดงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราถึงขนาดนี้ เรามาทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วแดงกันเถอะค่ะ

แต่หลายๆคนก็ต้องเจอกับปัญหาที่ว่า ถั่วแดงสุกยาก ต้มแล้วไม่นิ่ม ทำอย่างไรดี...? เราจึงมีเคล็ดลับการตัมถั่วแดงให้สุกนิ่มง่ายๆมาฝากกันค่ะ

 

 

นำถั่วแดงมาล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ข้ามคืนยิ่งดี)

 

ล้างถั่วแดงเอาน้ำที่แช่ออก แล้วใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มจนเดือด

 

กรองเอาน้ำแรกทิ้งไป แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่ให้ท่วมเม็ดถั่วแดง

 

ต้มถั่วแดงจนเดือดแล้วลดไฟลงต่ำ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 30 นาที

 

หลังจากกรองน้ำออกแล้ว ก็สามารถนำถั่งแดงไปประกอบอาหารจานอร่อยของคุณได้แล้วล่ะค่ะ

 

ถั่วแดงต้มลำไยสไตล์จีน

 

เต้าฮวยชาเขียวกับถั่วแดงเชื่อม

 

ถั่วแดงกวนกับโมจิย่างสไตล์ญี่ปุ่น

 

เฉาก๊วยทรงเครื่องใส่ถั่วแดงด้วยนะ

 

ถั่วแดงผัดพริก

 

 

เครดิตภาพ : breadetbutter, f0nt, gourmetandcuisine, hewhew, maesalim, veerwear

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
พืชผักสีม่วงมีมากมายหลายอย่าง จนบางครั้งเห็นแล้วก็ไม่...
รูปภาพ
ตระเวนเที่ยว ตะลอนชิม - ครั้งนี้ขอเอาใจคนที่ตั้งใจจะเข้...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
บทความน่าอ่าน
งานมังคุดร้อยปี ราชินีรักษ์โลก @ CentralWorld มังคุด 100 ปี Mangosteen Earth safe    วันที่ 25-31 สิงหาคม 2557 ณ ลานอีเดน ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์   บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด(มหาชน) ร่วมกับ มูลนิธิรักษ์ดินรักษ์น้ำ ( Earth Safe ) จัดงาน "มังคุดร้อยปี ราชินีรักษ์โลก" พบการจำหน่าย มังคุด 100 ปี ต.วังตะกอ อ.หลังสวน จ.ชุมพร ราชินีของผลไม้ไทย ที่พิเศษกว่ามังคุดทั่วไป และพบกับการจำหน่ายสินค้าเกษตรจากเกษตรกรและผู้ผลิตแบบ “อินทรีย์วิถีไทย” ในเครือข่ายเอิร์ธเซฟจากทั่วประเทศร่วมนำผลผลิตทั้งผักสด ผลไม้ ข้าว อาหารแปรรูปมาจำหน่ายโดยตรง อาทิ ข้าวเหนียวลืมผัว จากกลุ่มโมจาโดย อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ , กาแฟป่า Secret Garden จากดอยแม่คำปอง จ.เชียงใหม่ , แจ่วบองแม่พริก อ.วังสะพุง จ.เลย , กล้วยตาก พลังงานแสงอาทิตย์ จากไร่สุขพ่วง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี และน้ำพริก e-แอ๋ว จ.นนทบุรี   ทั้งนี้ ความพิเศษของมังคุด 100 ปี คือมีรสชาติหวานกว่ามังคุดธรรมด... อ่านต่อ
บทความยอดนิยม
    วันที่ 14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี เป็นวันที่สาวๆหลายคนรอคอยจริงมั๊ยเอ่ย...เพราะวันนี้เป็นวันวาเลนไทน์หรือวันแห่งความรัก ที่จะได้ใช้เวลาร่วมกับคนที่รัก ทั้งได้เตรียมของขวัญชิ้นสำคัญ ไปเที่ยวด้วยกัน และรับประทานอาหารมื้อพิเศษร่วมกัน แต่อาหารจะพิเศษได้ก็ต้องหาร้านอาหารในสไตล์ที่คุณและคนรักชื่นชอบด้วย ทั้งรสชาติอาหารที่ต้องอร่อย บริการต้องดี และต้องมีบรรยากาศอันโรแมนติก ให้เหมาะกับการฉลองเทศกาลวันวาเลนไทน์ด้วย เราจึงเลือกร้านอาหารหลากหลายสไตล์มาเผื่อเป็นทางเลือกหรือเป็นไอเดียให้กับเพื่อนๆ สำหรับไปรับประทานอาหารร่วมกับคนรักในวันวาเลนไทน์ปี 2014 นี้ ไปติดตามกันเลยค่ะ           Steve Café & Cuisine       ร้านแรกนี้เป็นร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา แค่สถานที่ตั้งก็รู้สึกได้ถึงบรรยากาศอันสุดแสนโรแมนติกแล้ว จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นร้านบอกรักในวันวาเลนไทน์ ร้านสตีฟคาเฟ่จะเสิร์ฟอาหารไทยสไตล์โฮมเมด รสชาติถึงเครื่อ... อ่านต่อ
Top