Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
44568 0

ถั่วแดงเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นแหล่งโปรตีน มีไฟเบอร์สูง การแพทย์แผนจีนบอกว่าการรับประทานถั่วแดงช่วยบำรุงหัวใจได้อีกด้วย จึงไม่น่าแปลกที่เราจะเห็นเมนูในร้านอาหารจีนมากมายมีถั่วแดงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบด้วย สอดคล้องกับผลการศึกษาที่ว่า ในถั่วแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ บำรุงประสาท ลำไส้ และยังช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ถ้าหากการรับประทานถั่วแดงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราถึงขนาดนี้ เรามาทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วแดงกันเถอะค่ะ

แต่หลายๆคนก็ต้องเจอกับปัญหาที่ว่า ถั่วแดงสุกยาก ต้มแล้วไม่นิ่ม ทำอย่างไรดี...? เราจึงมีเคล็ดลับการตัมถั่วแดงให้สุกนิ่มง่ายๆมาฝากกันค่ะ

 

 

นำถั่วแดงมาล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ข้ามคืนยิ่งดี)

 

ล้างถั่วแดงเอาน้ำที่แช่ออก แล้วใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มจนเดือด

 

กรองเอาน้ำแรกทิ้งไป แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่ให้ท่วมเม็ดถั่วแดง

 

ต้มถั่วแดงจนเดือดแล้วลดไฟลงต่ำ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 30 นาที

 

หลังจากกรองน้ำออกแล้ว ก็สามารถนำถั่งแดงไปประกอบอาหารจานอร่อยของคุณได้แล้วล่ะค่ะ

 

ถั่วแดงต้มลำไยสไตล์จีน

 

เต้าฮวยชาเขียวกับถั่วแดงเชื่อม

 

ถั่วแดงกวนกับโมจิย่างสไตล์ญี่ปุ่น

 

เฉาก๊วยทรงเครื่องใส่ถั่วแดงด้วยนะ

 

ถั่วแดงผัดพริก

 

 

เครดิตภาพ : breadetbutter, f0nt, gourmetandcuisine, hewhew, maesalim, veerwear

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
พืชผักสีม่วงมีมากมายหลายอย่าง จนบางครั้งเห็นแล้วก็ไม่...
รูปภาพ
ตระเวนเที่ยว ตะลอนชิม - ครั้งนี้ขอเอาใจคนที่ตั้งใจจะเข้...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
แดดร้อนๆ อากาศอบอ้าว ชวนให้เราอยากหาอะไรเย็นๆ มาช่วยเพิ่มความสดชื่น ยิ่งช่วงนี้หันไปทางไหนเพื่อนๆ นักกินต่างก็โพสต์กันแต่รูปน้ำแข็งไส หวานเย็นกันเต็มฟีดไปหมด แต่น้ำแข็งไสธรรมด๊า ธรรมดา ก็ไม่ใช่ OpenRice สิคะ Ricing Out คราวนี้จึงขอรวบรวมร้านที่ขายน้ำแข็งไสเกาหลีอย่างพิงซูหรือบิงซู (Bingsu/Bingsoo) มาให้เพื่อนๆ ตามไปลิ้มลองกันดูบ้าง ซึ่งบิงซูนั้นเรียกได้ว่าเป็นของหวานหน้าร้อนของชาวเกาหลีเลยทีเดียว และเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น หลังจากที่มีร้านอาหารเกาหลีมาเปิดในเมืองไทย จนตอนนี้มีร้านที่ขายบิงซูโดยเฉพาะ อยากรู้ว่าแตกต่างจากน้ำแข็งไสบ้านเราอย่างไร ต้องลองตามไปชิม 10 ร้านขายน้ำแข็งไสเกาหลี รับรองว่าความอร่อยสูสีกับหวานเย็นของไทย   1.ซอบิงโก Seobinggo สยามสแควร์ 7 Seobinggo เป็นร้านน้ำแข็งไสเกาหลี ตั้งอยู่ที่แหล่งวัยรุ่นอย่างสยามสแควร์ เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม โดยชื่อร้านซอบิงโก หมายถึงห้องใต้ดินที่ไว้เก็บน้ำแข็งช่วงฤดูหนาวของกษัตริย์ เป... อ่านต่อ
Popular Article
  คราวนี้เอาใจคนรักเนื้อวัวด้วยการรวบรวมร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เจ้าอร่อย บางร้านก็เก่าแก่เลื่องชื่อ บางร้านก็เป็นร้านรุ่นใหม่ไฟแรง แต่ที่แน่ๆใครที่รักการรับประทานเนื้อวัวก็จะรู้กันดีว่า ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั้น ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุป และความนุ่มไม่เหม็นสาปของเนื้อวัว และหลายๆร้านยังประชันกันด้วยความพิเศษของเนื้อที่เลือกใช้เรียกว่าใช้เนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมกันเลยก็ว่าได้ เมื่อเป็นอย่างนี้แล้วเหล่านักชิมทั้งหลายจึงได้เปรียบสุดๆ เพราะจะได้ลิ้มชิมรสความอร่อยหลากหลายรูปแบบเลยทีเดียว ร้านไหนจะซุปเด็ดเนื้อโดนกว่ากันต้องไปลองค่ะ     รสดีเด็ด ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังย่านวัยรุ่น ใครมาสยามไม่เคยลองร้านนี้ถือว่ามาไม่ถึงจริงๆค่ะ ก๋วยเตี๋ยวที่นี่อยากใส่อะไร ไม่ใส่อะไรก็บอกกันได้ค่ะ เผ็ดไม่เผ็ดก็ต้องบอกด้วย เพราะเค้าปรุงรสมาแล้ว ใครไม่กินเผ็ดจะหาว่าเค้าไม่เตือนไม่ได้นะ เนื้อที่นี่ไม่เหนียวเสิร์ฟมาในซุปน้ำข้นกลมกล่อม หอมเตะจมูก นอก... อ่านต่อ
Top