Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
53855 0

ถั่วแดงเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นแหล่งโปรตีน มีไฟเบอร์สูง การแพทย์แผนจีนบอกว่าการรับประทานถั่วแดงช่วยบำรุงหัวใจได้อีกด้วย จึงไม่น่าแปลกที่เราจะเห็นเมนูในร้านอาหารจีนมากมายมีถั่วแดงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบด้วย สอดคล้องกับผลการศึกษาที่ว่า ในถั่วแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ บำรุงประสาท ลำไส้ และยังช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ถ้าหากการรับประทานถั่วแดงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราถึงขนาดนี้ เรามาทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วแดงกันเถอะค่ะ

แต่หลายๆคนก็ต้องเจอกับปัญหาที่ว่า ถั่วแดงสุกยาก ต้มแล้วไม่นิ่ม ทำอย่างไรดี...? เราจึงมีเคล็ดลับการตัมถั่วแดงให้สุกนิ่มง่ายๆมาฝากกันค่ะ

 

 

นำถั่วแดงมาล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ข้ามคืนยิ่งดี)

 

ล้างถั่วแดงเอาน้ำที่แช่ออก แล้วใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มจนเดือด

 

กรองเอาน้ำแรกทิ้งไป แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่ให้ท่วมเม็ดถั่วแดง

 

ต้มถั่วแดงจนเดือดแล้วลดไฟลงต่ำ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 30 นาที

 

หลังจากกรองน้ำออกแล้ว ก็สามารถนำถั่งแดงไปประกอบอาหารจานอร่อยของคุณได้แล้วล่ะค่ะ

 

ถั่วแดงต้มลำไยสไตล์จีน

 

เต้าฮวยชาเขียวกับถั่วแดงเชื่อม

 

ถั่วแดงกวนกับโมจิย่างสไตล์ญี่ปุ่น

 

เฉาก๊วยทรงเครื่องใส่ถั่วแดงด้วยนะ

 

ถั่วแดงผัดพริก

 

 

เครดิตภาพ : breadetbutter, f0nt, gourmetandcuisine, hewhew, maesalim, veerwear

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
พืชผักสีม่วงมีมากมายหลายอย่าง จนบางครั้งเห็นแล้วก็ไม่...
รูปภาพ
ตระเวนเที่ยว ตะลอนชิม - ครั้งนี้ขอเอาใจคนที่ตั้งใจจะเข้...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
ใครที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน จะต้องคุ้นเคยกับวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ช่วยชูรสชาติให้เมนูต่างๆ นั่นก็คือ ชีส (Cheese) ซึ่งเราคุ้นเคยกับการทานชีสเยิ้มๆ บนพิซซ่า แต่ก็ยังมีชีสอีกหลายชนิดที่ทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารและผลไม้ต่างๆ ได้เข้ากันสุดๆ เพราะชีสมีด้วยกันกว่า 3,000 ชนิดเลยทีเดียว!!!      ชีสหรือเนยแข็ง เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อคัดแยกโปรตีนออกมาจนเป็นก้อนโปรตีนแล้วนำมาผสมกับเชื้อรา แบคทีเรีย หรือสารต่างๆ บ่มจนเข้าเนื้อ (แม้จะดูน่ากลัวแต่ผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยนะคะ) ซึ่งนมที่จะนำมาทำชีสนั้นสามารถเป็นได้ทั้งนมวัว นมแพะ นมแกะ แม้กระทั่งนมควาย ดังนั้น ความเชื่อที่ว่า คนแพ้นมวัวห้ามรับประทานชีสนั้นก็เป็นความเชื่อที่ไม่ถูกต้องเสียทีเดียว เพราะถ้าทราบว่าชีสชนิดนั้นทำจากนมชนิดไหนก็สามารถเอร็ดอร่อยกับชีสได้เหมือนกัน เพียงแต่ชีสส่วนใหญ่ที่อยู่ตามท้องตลาดมักทำมาจากนมวัวค่ะ      ส่วนวิธีการรับประทานให้เข้าถึงรสชาติของชีสแต่ละชนิดได้ดี... อ่านต่อ
Popular Article
กระแสความแรงของเทรนด์บุฟเฟ่ต์แนวใหม่ เน้นอาหารทะเลแบบจัดเต็ม พร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบกินดื่มได้ไม่อั้นกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่ง ด้วยราคาเอื้อมถึงง่าย เมนูอร่อยถูกใจด้วยซีฟู้ดสด น้ำจิ้มแซ่บ ได้เบียร์เย็นๆ กินแกล้มกัน จึงโดนใจนักกินหลายท่าน ทำให้มีร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดเปิดใหม่มากมายจนเพื่อนนักกินหลายคนเลือกไม่ถูก ไม่รู้ว่าร้านไหนดี ร้านไหนคุ้ม ร้านไหนใกล้บ้าน วันนี้ OpenRice จัดเต็ม รวบรวมมาให้แล้วสำหรับข้อมูลทุกร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดเปิดใหม่ ให้เพื่อนๆ ตามไปแซ่บซีฟู้ดสด ซดเบียร์ไม่อั้นกันได้กับ ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดพร้อมเบียร์เหล่านี้! A.T. Buffet Seafood นวมินทร์ 87 A.T. บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลน้องใหม่ในราคาคนละ 399 บาทเพิ่งเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 พฤษภาคมที่ผ่านมา แต่ก็ได้รับการตอบรับอย่างดีจากนักชิมและเริ่มได้รับความนิยม ด้วยบรรยากาศร้านที่ดูมีมาตรฐาน สะอาดสะอ้าน เมนูอาหารทะเลที่มีความหลากหลาย ทั้งปูม้า กั้งแก้ว หมึกกระดอง หอยเชลล์ หอยหวาน น้ำจิ้มซ... อ่านต่อ
Top