Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
40879 0

ถั่วแดงเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นแหล่งโปรตีน มีไฟเบอร์สูง การแพทย์แผนจีนบอกว่าการรับประทานถั่วแดงช่วยบำรุงหัวใจได้อีกด้วย จึงไม่น่าแปลกที่เราจะเห็นเมนูในร้านอาหารจีนมากมายมีถั่วแดงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบด้วย สอดคล้องกับผลการศึกษาที่ว่า ในถั่วแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ บำรุงประสาท ลำไส้ และยังช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ ถ้าหากการรับประทานถั่วแดงจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราถึงขนาดนี้ เรามาทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นถั่วแดงกันเถอะค่ะ

แต่หลายๆคนก็ต้องเจอกับปัญหาที่ว่า ถั่วแดงสุกยาก ต้มแล้วไม่นิ่ม ทำอย่างไรดี...? เราจึงมีเคล็ดลับการตัมถั่วแดงให้สุกนิ่มง่ายๆมาฝากกันค่ะ

 

 

นำถั่วแดงมาล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ข้ามคืนยิ่งดี)

 

ล้างถั่วแดงเอาน้ำที่แช่ออก แล้วใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มจนเดือด

 

กรองเอาน้ำแรกทิ้งไป แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่ให้ท่วมเม็ดถั่วแดง

 

ต้มถั่วแดงจนเดือดแล้วลดไฟลงต่ำ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 30 นาที

 

หลังจากกรองน้ำออกแล้ว ก็สามารถนำถั่งแดงไปประกอบอาหารจานอร่อยของคุณได้แล้วล่ะค่ะ

 

ถั่วแดงต้มลำไยสไตล์จีน

 

เต้าฮวยชาเขียวกับถั่วแดงเชื่อม

 

ถั่วแดงกวนกับโมจิย่างสไตล์ญี่ปุ่น

 

เฉาก๊วยทรงเครื่องใส่ถั่วแดงด้วยนะ

 

ถั่วแดงผัดพริก

 

 

เครดิตภาพ : breadetbutter, f0nt, gourmetandcuisine, hewhew, maesalim, veerwear

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
พืชผักสีม่วงมีมากมายหลายอย่าง จนบางครั้งเห็นแล้วก็ไม่...
รูปภาพ
ตระเวนเที่ยว ตะลอนชิม - ครั้งนี้ขอเอาใจคนที่ตั้งใจจะเข้...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
ขนมไทยสีหวานใสสไตล์พาสเทล (พร้อมสูตร) ขนมไทยเป็นขนมที่มีขั้นตอนและวิธีการทำที่พิถีพิถันเป็นอย่างมาก นอกจากรสชาติที่หวาน หอม อร่อยแล้ว ยังต้องมีรูปร่างหน้าตาและสีสันที่สวยงามด้วย ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษที่สรรหาวัตถุดิบต่าง ๆ จากธรรมชาติมาทำให้ขนมไทยมีสีสันที่สวยงาม รวมทั้งมีกลิ่นหอมน่ากินอีกด้วย OpenRice จึงทำการรวบรวมเหล่าขนมไทยที่มีสีสันสไตล์พาสเทล ที่มีสีสดใสแต่ไม่จัดจ้าน มาแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกันค่ะ แถมด้วยสูตรขนมไทยให้เพื่อนๆได้ไปลองทำกินเองที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปรู้จักกับเหล่าขนมไทยสไตล์พาสเทลกันเลยค่ะ   ขนมไทยดั้งเดิมมีส่วนผสมหลัก คือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ต่อมาจึงมีขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ โดยมีส่วนผสมของไข่ไก่เพิ่มเข้ามาด้วย ขนมไทยมีวิธีการทำที่หลากหลาย อาทิ การกวน การนึ่ง การทอด การเชื่อม การอบ การต้น เป็นต้น ในเรื่องของ "สีสัน" นั้น ขนมไทยดั้งเดิมจะใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากใบเตย สีน้ำเงินและสีม่วงจาก... อ่านต่อ
Popular Article
"ตลาด" กับคนไทย เป็นสิ่งที่อยู่คู่กันมาเนิ่นนาน ตั้งแต่อดีตที่เมืองไทยมีทั้ง "ตลาดน้ำ" พายเรือกันค้าขายตามแม่น้ำลำคลอง บ้างก็เรียกตลาดเรือค่ะ แล้วจึงย้ายมาค้าขายกันบนบกจนเรียกกันว่า "ตลาดบก" ในปัจจุบันตลาดก็ยังอยู่คู่กับคนไทยอย่างที่เป็นเสมอมา โดยเว็บไซต์ท่องเที่ยวอย่าง "ทริปแอดไวเซอร์" ได้จัดอันดับตลาดยอดนิยมในประเทศไทย รวบรวมทั้งตลาดนัด ตลาดน้ำ และถนนคนเดิน มาดูกันสิว่า ตลาดที่ไหนบ้างที่นักเดินทางทั่วโลกประทับใจจนติดอยู่ใน 10 อันดับตลาดยอดนิยม แต่ละที่มีของอร่อยขายกันเพียบ ช่วงนี้ใครยังไม่ได้วางแผนเที่ยวไหนล่ะก็ ลองตามรอยไปเดินตลาดเหล่านี้กันได้นะคะ ขอเล่าถึงอันดับ 1 ก่อนเลยนะคะ ตลาดที่คว้าแชมป์ตลาดยอดนิยมนั้น ตั้งอยู่บนถนนราชดำเนิน จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยความยาว 1 กิโลเมตร ทั้งยังมีสินค้าให้เลือกจับจ่ายอย่างหลากหลาย ทำให้ "ถนนคนเดินท่าแพ จังหวัดเชียงใหม่" ได้รับความนิยมสูงสุด นักท่องเที่ยวให้ความคิดเห็นบนเว็บไซต์ ทริ... อ่านต่อ
Top