...กว่าจะได้หอยหลอดแสนอร่อยต้องทำอย่างไร...

หอยหลอดเนื้อเหนียวนุ่มแสนอร่อยที่หลายคนติดใจนั้น เป็นหอยที่ฝังตัวอยู่ในดินโคลนปนทรายบริเวณปากแม่น้ำ แล้วต้องทำอย่างไรเพื่อนำหอยหลอดเหล่านี้ออกมาจากการฝังตัวใต้ดิน เพื่อมาทำอาหารแสนอร่อยกินได้ หากคุณชอบกินหอยหลอดที่เสิร์ฟมาในจานแล้วล่ะก็ ลองมารู้จักกับหอยหลอดให้มากขึ้นกันดีกว่า

  Cr.Pic: https://sites.google.com/site/teddybam123456789/ 

หอยหลอด เป็นหอยสองฝาชนิดหนึ่งที่ฝังตัวอยู่ในดินโคลนปนทรายบริเวณปากแม่น้ำ ในประเทศไทยแหล่งที่มีหอยหลอดมากที่สุดก็คือ ดอนหอยหลอด จ.สมุทรสงคราม หอยหลอดประกอบด้วยส่วนเปลือกที่ห่อหุ้มลำตัวไว้ เป็นทรงกระบอก ปลายทั้ง 2 เปิดออก ด้านหนึ่งเป็นเท้าหอย อีกด้านหนึ่งเป็นท่อน้ำสำหรับกรองอาหาร หอยหลอดจะอยู่ลึกลงไปในดิน เวลาจะกินอาหารมันจะโผล่ขึ้นมาเหนือผิวดินเล็กน้อยเพื่อกรองอาหารและน้ำเข้าไป

แล้วเราจับมันขึ้นมากินยังไง?

การจะจับหอยหลอดขึ้นมาจากในดินมีวิธีการคือ ใช้ปูนขาวหยอดลงไปในรู เมื่อหอยหลอดรู้สึกระคายเคืองก็จะพุ่งตัวออกมาจากรู ทำให้จับได้ง่าย ช่วงที่เหมาะที่สุดในการจับหอยหลอดคือช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนพฤษภาคม เพราะช่วงนั้นน้ำลดมากจะเห็นสันดอนโผล่พ้นน้ำนั่นเอง

หยอดปูนขาวเพื่อจับหอยหลอด ที่ดอนหอยหลอด จ.สมุทรสงคราม
Cr.Pic: https://sites.google.com/site/teddybam123456789/

หอยหลอดโผล่ขึ้นจากในดินหลังจากหยอดปูนขาว
Cr.Pic: www.bansansuk.com/travel/Don%20Hoi%20Lot/ 

เมนูจากหอยหลอดก็มีมากมาย เช่น หอยหลอดตากแห้ง, หอยหลอดทอดกรอบ, หอยหลอดทอดหวาน, ต้มยำหอยหลอด, หอยหลอดผัดฉ่า, ไข่เจียวหอยหลอด เป็นต้น ถ้าใครจะไปเที่ยวดอนหอยหลอดเพื่อลองไปจับหอยหลอดแล้วล่ะก็ ขอแนะนำว่าแถวนั้นจะเต็มไปด้วย ร้านอาหารทะเล สามารถเข้าไปลิ้มลองความอร่อยของเมนูหอยหลอดกันได้ แน่นอนว่าจะได้สัมผัสความสดอร่อยจากแหล่งหอยหลอดตัวจริงเสียงจริง 

 
หอยหลอดสด ร้านจิ้มจุ่มจอมยุทธ์ 
Cr.Pic: OpenRicer – Nifedipine

หอยหลอดผัดฉ่า ร้านแดงอาหารทะเล-แม่กลอง 
Cr.Pic: OpenRicer - Penguin Puii

 
หอยหลอดเผา 
Cr.Pic: OpenRicer - ontcu

อ้างอิง: http://www.fisheries.go.th/if-suratthani/web2/index.php l https://th.wikipedia.org/wiki/หอยหลอด