Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล
4003 0

ร้านอาหารไทยร่วมสมัย ในบรรยากาศแบบไทยแท้แต่ดั้งเดิม ที่ตั้งอยู่ในย่านใจกลางกรุงบนถนนสุรวงศ์ เรือนอุไร คือชื่อเรือนไม้สักทองอายุกว่า 100 ปีที่เคยเป็นที่พักอาศัยของหมอยาท่านหนึ่งในสมัยรัชกาลที่ 5 ตัวเรือนผ่านการเดินทางของวันเวลาและยังคงยืนหยัดอยู่ท่ามกลางตึกระฟ้าในเมืองกรุง และได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม Rose Hotel โดยผู้ก่อตั้งคือคุณอุไร วิทยกุล เรือนนี้จึงได้ชื่อว่า เรือนอุไร หรือ เรือนแห่งทอง ตามชื่อของคุณอุไรนั่นเอง โดยทางโรงแรมได้ทำการบูรณะเรือนขึ้นใหม่เมื่อประมาณ 4 ปีก่อน ให้กลายเป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัย ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมการกินแบบดั้งเดิมของไทยไว้อย่างไม่ขาดตกบกพร่อง ทั้งในด้านรูป รส กลิ่น เสียง ไม่ว่าจะเป็นศิลปะการแกะสลักผักผลไม้ประดับจาน หรือการบริการผ้าเช็ดมือชุบน้ำอบไทยหลังมื้ออาหาร เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหาร ที่สามารถมัดใจลูกค้าได้ทั้งไทยและเทศ


เรือนอุไร

The Ambience

ตัวเรือนแบ่งเป็น 2 ชั้น โดยชั้นล่างเป็นส่วนของห้องปรับอากาศ ในบรรยากาศการตกแต่งแบบไทยผสมบาหลี พร้อมเครื่องเรือนไม้โบราณที่นำมาตั้งวางไว้ใช้สอยได้อย่างลงตัว เก้าอี้ไม้บุนวมเข้ากันได้ดีกับแผ่นรองจานหวายสาน และดอกบัวประดับโต๊ะ เคล้าคลอด้วยเสียงเพลงแนว Asian Lounge Music เพิ่มอรรถรสในการกิน สำหรับตัวเรือนชั้นบนใช้เป็นที่นั่งสำหรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัวในห้องหลังคาสูงที่อากาศถ่ายเทสบาย รวมถึงผู้ที่ต้องการซึบซับบรรยากาศความเป็นธรรมชาติบนระเบียงกว้างเคียงคู่กับต้นข่อยอายุกว่า 100 ปีที่แผ่กิ่งก้านสร้างความร่มรื่น พร้อมเรียนรู้วิถีชีวิตไทยได้จากเครื่องใช้ไม้สอยที่ตกแต่งอยู่โดยรอบตัวเรือน


บรรยากาศภายในเรือน ชั้นบนและชั้นล่าง

The Food

เริ่มมื้อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง ออเดิฟล้านนา (250 บาท) อาหารเหนือที่ทุกคนติดใจ ทั้งน้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แคบหมู และผักสด จัดเสิร์ฟในจานดีไซน์เก๋ที่แบ่งอาหารไว้เป็นสัดส่วนสะดวกแก่การรับประทาน จานถัดมา แสร้งว่ากระทงทอง (220 บาท) กุ้งสับยำสมุนไพรใส่มาในกระทงกรอบสีเหลืองทอง ขอยกให้เป็นจานแนะนำระดับ 5 ดาวของร้าน เพราะอร่อยครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ขม เหมือนเป็นการย่อโลกอาหารไทยไว้ในคำเดียว ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยจานเด่นอีกจาน สะเต๊ะปลาซาลมอน (250 บาท) เอาใจคนรักสุขภาพด้วย ปลาซาลมอนสดๆ เนื้อนุ่ม หมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่าง ราดด้วยน้ำจิ้มถั่วลิสงรสกลมกล่อม ทานคู่กับผักเครื่องเคียง


อาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับจานหลักก็มีให้เลือกอร่อยได้หลากหลาย เนื่องจากอาหารไทยที่นี่ได้รับแรงบันดาลใจจากทุกภูมิภาคของประเทศ เริ่มต้นความแซ่บแบบอีสานกันที่ กุ้งแม่น้ำย่างน้ำตก (350 บาท) กุ้งแม่น้ำตัวโตผ่าซีกราดด้วยน้ำยำน้ำตกหอมข้าวคั่ว ต่อด้วยความอร่อยภาคกลางของ แกงพะแนงเป็ด (250 บาท) เนื้อเป็ดย่างหนานุ่มชิ้นโตราดด้วยเครื่องแกงพะแนงเข้มข้น และ ต้มยำกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน (350 บาท) กุ้งแม่น้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยวเผ็ด เพิ่มความหวานมันด้วยชิ้นมะพร้าวอ่อน สัมผัสอาหารใต้กันบ้างด้วย แกงกอแหละไก่ (250 บาท) ไก่ชิ้นพอดีคำผัดพริกแกงและขมิ้นรสเผ็ดร้อน สร้างความกลมกล่อมด้วยอาจาดแตงกวาและหอมแดง ปิดท้ายมื้อด้วยอาหารลูกครึ่งไทย-จีน ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย (400 บาท) ปลาจาระเม็ดเนื้อนุ่มหวานไร้กลิ่นคาวนึ่งบ๊วยรสเปรี้ยวเค็ม


อาหารไทยนานาภาค

ตามธรรมเนียมไทย รับประทานของคาวจบก็ต้องล้างปากด้วยของหวาน เริ่มต้นที่ ทับทิมกรอบ (80 บาท) เมล็ดทับทิมสีแดงสดสอดไส้แห้วกรอบ เสิร์ฟในน้ำกะทิหอมหวาน ตามด้วย ข้าวเหนียวมะม่วง (150 บาท) ขนมหวานจานโปรดของใครหลายคนที่ติดใจในรสหวานของมะม่วง และความหอมมันของข้าวเหนียวมูลเนื้อนุ่มทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ที่มีความพิเศษอยู่ตรงทองคำเปลวบริสุทธิ์ที่ปิดมาบนข้าวเหนียว เพื่อให้สมกับเป็นขนมที่เสิร์ฟในเรือนแห่งทองแห่งนี้นั่นเอง


ขนมไทยที่เรือนอุไร

The Location

เรือนอุไรอยู่ในบริเวณสวนของโรงแรมโรส ในซอยหน้าวัดหัวลำโพง อยู่ระหว่างโรงแรมตะวันนารามาดาและโรงแรมมณเฑียรกรุงเทพฯ ฝั่งตรงข้ามพัฒน์พงษ์

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
ลำดับ
ร้านอาหารที่คล้ายกัน ( 1 ) ร้าน
รูปภาพ
ร้านอาหารทะเลสดๆ เสิร์ฟบนบาร์น้ำแข็งในสไตล์อเมริกันแท้...
รูปภาพ
ร้านราเม็งรสชาติต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ที่น่าจะทำให้คุณเข้...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
วันตรุษจีน 2558 ตรงกับวันพฤหัสบดีที่ 19 กุมภาพันธ์ 2558 นับดูก็อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันตรุษจีนแล้วนะคะ หลายคนเริ่มเตรียมตัวเตรียมสตางค์เพื่อซื้อของเตรียมไหว้ตรุษจีนกันแล้ว แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมวันตรุษจีนถึงต้องไหว้ขนมเข่ง ขนมเทียน ที่มาที่ไปและความหมายมงคลของขนม 2 ชนิดนี้คืออะไร OpenRice หาคำตอบมาให้แล้วค่ะ   ก่อนหน้านี้ขนมเข่งและขนมเทียนจะถูกใช้ในการไหว้ช่วงเทศกาลสารทจีนเท่านั้น ส่วนวันตรุษจีนจะไหว้ด้วยขนมโบราณ 5 อย่างที่เรียกว่า โหงวเปี้ย หรือเรียกชื่อเป็นชุดว่า ปัง เปี้ย หมี่ มั่ว กี ประกอบด้วย ปัง คือขนมทึงปัง เป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาล, เปี้ย คือขนมหนึงเปี้ย คล้ายขนมไข่, หมี่ คือขนมหมี่เท้า ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าข้างในไส้เต้าซา, มั่ว คือขนมทึกกี่ เป็นขนมข้าวพองสีแดงตรงกลางมีไส้เป็นแผ่นบาง และกี คือขนมทึงกี ทำเป็นชิ้นใหญ่ยาวเวลาจะกินต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งส่วนผสมต่างๆ ที่นำมาทำเป็นขนมเหล่านี้ หาได้ยากในประเทศไทย จึงเลือกใช้ขนมเข่งและขนมเทียนใน... อ่านต่อ
Popular Article
“ไข่ต้ม” เมนูไข่ ที่เราจะนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหรืออุปกรณ์ครัวอะไรให้ยุ่งยาก แต่วิธีการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม น่ารับประทานนั้น ใช่ว่าทุกคนจะรู้เคล็ดลับนี้ OpenRice.Com จะเอาความลับของไข่ต้มยางมะตูมที่ว่า มาเปิดเผยให้เพื่อนๆ ได้ทราบกันค่ะ วิธีต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม 1. ใช้ไข่ที่อยู่ในอุณภูมิห้องปกติ เพราถ้าเราใช้ไข่ที่แช่เย็น เมื่อนำลงไปต้มในน้ำที่มีอุณภูมิสูงจะทำให้ไข่แตกได้ค่ะ  2. ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปต้ม จับเวลาประมาณ 7-8 นาที ถ้าเกินจากนี้ไป ไข่แดงจะสุก ยางมะตูมของเราก็จะหายไปแล้วค่ะ 3. ต้มเสร็จแล้วนำไข่ต้มที่ได้ไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อคงระดับความสุกของไข่แดงไว้ค่ะ ถ้าทิ้งไว้โดยที่ยังร้อน ไข่จะระอุมากขึ้นและยางมะตูมของเราก็จะหายไปได้  4. หากต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางลูกพอดี พอถึงเวลาประมาณครึ่งหนึ่งคือ 3-4 นาทีให้คนเพื่อกลับด้านของไข่ เท่านี้ก็จะได้ไข่ยางมะตูมที่น่ารับประทานแล้วค่ะ ... อ่านต่อ
Top