3
3
0
เวลาเปิด-ปิด
จันทร์ - อาทิตย์
10:00 - 22:30
ข้อมูลข้างต้นใช้เพื่ออ้างอิงเท่านั้น กรุณาตรวจสอบข้อมูลกับร้านอาหารอีกครั้ง
(((เครปป้าเฉื่อย)))เครปป้าเฉื่อย หรือ เครปชาติหน้า ชื่อแปลกๆ นี้มีที่มาที่ไปค่ะ เครปป้าเฉื่อย หรือ เครปป้าพรพิมล เริ่มต้นจากที่ป้าหลี หรือป้าพรพิมล จีรรัตนบรรพต เปิดห้องเสื้อเล็กๆ ที่ตึกแถวของป้าแกเอง ที่ถ.โชคชัยสี่ แยก 34 แต่พอคุณป้าคลอดลูก ต้องเลี้ยงลูกด้วย ไม่มีคนช่วยงานให้ห้องเสื้อ เลยต้องปิดตัวลง พอลูกเริ่มโต แนะนำให้คุณป้าลองเปิดร้านเครปหน้าบ้าน ตอนแรปคุณป้าไม่รู้จักค่ะว่าเครปคืออะไร แต่พอมีร้านเครปมาตั้งขายฝั่งตรงข้ามบ้าน คุณป้าก็ลองสังเกตดู ลองฝึกฝน และลงทุนไปเรียน จากนั้นก็ซื้ออุปกรณ์มาทดลองทำ ทดลองอยู่นานกว่าจะมั่นใจและเริ่มขาย ช่วงแรกที่คุณป้าเริ่มขาย ลูกค้ายังไม่เยอะ คุณป้าขาดทุนอยู่หลายเดือน แต่คุณป้าก็ไม่ย่อท้อค่ะ ฝึกฝน และยืนหยัดขายเครปโดยไม่มีวันหยุดไปไหน จนทุกวันนี้ลูกค้าติดกันตรึม โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่สูตรแป้งเครปของคุณป้า ที่คุณป้าเก็บเป็นความลับ ไม่เคยบอกใครค่ะเอกลักษณ์ของคุณป้า ที่ทำให้ได้ฉายาว่าเครปป้าเฉื่อย หรือ เครปชาติหน้า มาจาก การที่คุณป้าใช้เวลาค่อนข้างนานในการทำเครปแต่ละชิ้น คุณป้าจะใช้ไฟอ่อนในการทำเครป และคุณป้าจะละเลงเครปให้เท่ากันทั่วเตา กว่าจะได้เครปกรอบๆ ซักชิ้น จะใช้เวลานานถึงชิ้นละ 8 นาที สำหรับข้อปฏิบัติในการมาซื้อเครปร้านคุณป้าคือ ต้องมาจองกันล่วงหน้า โดยสามารถจองกันได้ข้ามวัน และคุณป้าจะเริ่มเปิดเตาที่เวลาประมาณ สองทุ่ม และทำเครปตามคิว ปกติคุณป้าจะปิดตีสอง แต่ด้วยที่คิวยาว คุณป้าก็อาจจะลากยาวถึงตีห้าก็มีค่ะปจบ. คุณป้าขายแฟรนไชส์ โดยขายแป้งผสมสำเร็จแล้วค่ะ ราคากิโลกรัมละ 150 บาท ทำให้ตอนนี้มีร้านเครปป้าเฉื่อยขึ้นห้างทั่ว กทม. (((เครปป้าเฉื่อย สาขา Central Westgate)))ส่วนตัวไม่เคยลองเครปป้าเฉื่อยเจ้าดั้งเดิมที่โชคชัย 4 นะคะ แต่บังเอิญเห็นร้านเครปป้าเฉื่อยเมื่อมาเดือนเล่นที่ Central Westgate เลยตัดสินใจลองดูค่ะ((ที่ตั้ง - การเดินทาง))สำหรับการเดินทางมา Central Westgate นะคะ เราเดินทางมาจากบ้านแถวๆ รามอินทรานะคะ ก็ออกมาตามเส้นรามอินทรา ข้ามสะพานข้ามหลักสี่เข้าเส้นแจ้งวัฒนะ ขับตรงไปเรื่อยๆ เลยค่ะ ข้ามสะพานพระราม 4 ถ.แจ้งวัฒนะ จะเปลี่ยนเป็น ถ.ชัยพฤกษ์ นะคะ จากนั้นก็ยังคงตรงไปค่ะ ข้ามสะพานข้ามเส้นราชพฤกษ์ ตรงไปเรื่อยๆ และเบี่ยงซ้ายเข้าเส้นกาญจาภิเษก ขับตรงไปเรื่อยๆ นะคะ แต่ให้อยู่เส้นนอกไว้ พอผ่าน โรงพยาบาลเกษมราษฎร์ และบิ๊กซี ก็เตรียมชิดซ้าย เพื่อเลี้ยวเข้าห้างเลยค่ะร้านเครปป้าเฉื่อยจะตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 นะคะ อยู่บริเวณด้านหน้าทางเข้าห้างฝั่งตรงข้ามบางใหญ่ซิตี้ ซึ่งจะในโซนที่เป็นบูทขายอาหารแบบ take home แต่ร้านเครปป้าเฉื่อยจะมีโต๊ะให้นั่งหลายโต๊ะอยู่ค่ะ((บรรยากาศ-บริการ))ร้านเป็นลักษณะเปิดโล่งนะคะ มี counter ให้สั่งเครป และด้านหลัง counter จะมีเตาสำหรับทำเครปหลายเตาค่ะ และมีบริเวณที่นั่งหลายโต๊ะการบริการเป็นแบบ self-service นะคะ คือเราต้องสั่งเครป พร้อมจ่ายเงินที่ counter จากนั้นรับบัตรคิว พนักงานก็จะทำเครปตามคิว จากนั้นพอเครปเราเสร็จ พนักงานจะเรียกคิวเรา หากเราไม่อยู่พนักงานจะวางเครปไว้ที่ตะแกรงรอให้ลูกค้ามารับค่ะ((เมนูเครป))สำหรับเมนูเครปจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่มค่ะ คือ เมนูแนะนำ เมนูคาว และเมนูหวาน>> เมนูแนะนำ มีราคาต่ำสุดคือ แป้ง+เนย ที่ราคา 45 บาทนอกนั้นจะเป็นส่วนผสมที่แนะนำ คือ นูเทลล่า = 75 บ. (+ banana = 95 , + peanut butter = 95, + ฝอยทอง = 95) เนยถั่ว = 70 (+ banana = 90, + ฝอยทอง = 90) ฝอยทอง = 70 (+ banana = 90) และชอคโกแลต (+ banana = 80)สำหรับกลุ่มเมนูแนะนำ หากต้องการเพิ่มไส้ จะคิดราคาเพิ่ม ไส้ละ 30 บาทค่ะ>> เมนูคาวสามารถเลือกไส้ พิซซ่า หมูหยอง แฮม ชีส ไส้กรอก ไข่ ปูอัด พริกเผา ทูน่าราคา 1 ไส้ที่ 70 บาท และสองไส้ที่ 80 บาท ยกเว้นพิซซ่า 85 บาท และเพิ่มไส้ละ 25 บาท >> เมนูหวานสามารถเลือกไส้ ซุปข้าวโพด ชาเขียว แยมส้ม คัสตาร์ด ชาไทย แยมสับปะรด ลูกเกด กาแฟ และแยมสตรอเบอรี่ราคา 1 ไส้ที่ 60 บาท 2 ไสัที่ 70 บาท และเพิ่มไส้ละ 20 บาท((เครปที่ลอง))ได้เลือกลองเมนูแนะนำค่ะ >> นูเทลลา - กล้วย (95 บาท)จริงๆ ไม่หิวเลยนะคะ แต่ด้วยความอยากลองล้วนๆ เลยไปต่อคิวค่ะ สั่งเครป นูเทลล่า+กล้วย 95 บาท น้องพนักงานบอกว่าได้คิวที่ 5 รอประมาณ 30 นาที จริงๆ ตอนนั้นก็แอบนึกในใจค่ะว่าเตาก็เยอะนี่นา ไม่น่าจะต้องรอนานนะแต่ระหว่างที่นั่งรอก็ดูน้องๆ เค้าทำ ก็อืม .. น้องเค้าทำไปเรื่อยๆ ค่ะ ไม่ได้รีบอะไร ค่อยๆ ละเลงแป้งเครปให้ทั่วๆ รอจนแป้งสุกกรอบ ก็เอาไส้มาละเลงใส่ค่ะ จากที่ดูก็ใส่ไส้เยอะพอควรเลยนะคะ พอถึงคิวที่เราได้เครปนะคะ ดูเวลา รอไป 35 นาทีเป๊ะๆ จากตอนแรกไม่หิว ก็เริ่มตะหงิดๆ 555สำหรับรสชาตินะคะ ..คำแรกที่กิน .. ฮืมม .. ก็โอเคนะคะ ทานได้ แต่ก็ไม่ถึงกับอร่อยมากมายอะไร แป้งมีกลิ่นหอมเตะจมูกดีค่ะ แต่ส่วนตัวว่าแป้งกรอบเกินไปมากๆ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเครปแป้งกรอบๆ อยู่แล้วด้วยค่ะ และของที่นี่แป้งก็กรอบมากๆ ค่ะ กรอบจนแป้งเครปเป็นสีน้ำตาลเข้ม ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าสามารถขอแบบแป้งนุ่มได้รึเปล่านะคะ ไม่เห็นเขียนบอกไว้ แต่ไส้เยอะนะคะ กัดไปก็เจอไส้ ทานไปเรื่อยๆ ก็อร่อยขึ้นค่ะ แต่สุดท้ายก็ทานไม่ไหวค่ะ กัดขอบบนๆ ไปได้ซัก 1/4 ชิ้น ก็ต้องขอถุงพลาสติกจากน้องเค้า เก็บเครปใส่ถุง ใส่รถจนลืม มาเจอตอนเย็น กลายเป็นเครปแป้งนุ่ม อืมมม .. อร่อยใช้ได้เลยค่ะ แป้งเครปหอมๆ กับไส้กล้วยและนูเทลล่าเต็มๆ ชอบแบบนุ่มๆ มากกว่าเยอะเลยค่ะ(((สรุป)))ถ้าใครชอบเครปแบบแป้งกรอบๆ แนะนำเลยค่ะ อาจจะต้องรอนานซักหน่อย ราคาสูงซักนิด แต่แป้งเครปหอมดีค่ะ ไส้เยอะใช้ได้ แต่ถ้าใครชอบเครปสไตล์ญี่ปุ่นแบบแป้งนุ่มๆ ก็อาจจะเฉยๆ แบบเราค่ะจริงๆ ไม่หิวเลยนะคะ แต่ด้วยความอยากลองล้วนๆ เลยไปต่อคิวค่ะ สั่งเครป นูเทลล่า+กล้วย 95 บาท น้องพนักงานบอกว่าได้คิวที่ 5 รอประมาณ 30 นาที .. คือก็นึกในใจ เตาก็ออกจะเยอะ ทำไมต้องรอนานขนาดน้านแต่ระหว่างที่นั่งรอก็ดูน้องๆ เค้าทำ ก็อืม .. น้องเค้าทำไปเรื่อยๆ ค่ะ ไม่ได้รีบอะไร เตาที่มีอยู่รอบร้านก็ใช้กันแค่ไม่กี่เตา .. ก็เลยมิน่าหละ ถึงต้องรอกันนานพอได้เครปนะคะ ดูเวลา รอไป 35 นาทีเป๊ะๆ จากตอนแรกไม่หิว ก็เริ่มตะหงิดๆ 555 ... คำแรกที่กิน .. ฮืมม .. ไม่อร่อยอะ แป้งกรอบเกิน ไม่ชอบเครปแป้งกรอบๆ นี่กรอบจนแป้งเครปเป็นสีน้ำตาลเข้ม .. ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าสามารถขอแบบแป้งนุ่มได้รึเปล่านะคะ ไม่เห็นเขียนบอกไว้ .. ก็เอานะ ฝืนทนกิน อุตส่าห์รอตั้งนาน ต้องกินให้หมด 555สุดท้ายกินไม่ไหวค่ะ กัดขอบบนๆ ไปได้ซัก 1/4 ต้องขอถุงพลาสติกจากน้องเค้า เก็บเครปใส่ถุง ใส่รถจนลืม มาเจอตอนเย็น กลายเป็นเครปแป้งนุ่ม อืมมม .. อร่อยใช้ได้ค่ะ 555เอาเป็นว่า รอครั้งเดียวพอค่ะ ไม่มีรอบสองแน่นอน
อ่านต่อ
ได้ยินชื่อเสียงมานานแล้วที่โชคชัยสี่ แต่ไกลจากบ้าน คิดว่าชาตินี้คงไม่มีโอกาสได้กินแน่ๆพอร้านมาเปิดที่เซ็นทรัลเวสต์เกต ไม่พลาดที่จะต้องไปลองร้านอยู่ชั้น G มีที่ให้นั่งทาน นั่งรอได้ ประมาณ 15-20 ที่นั่ง สั่งเครปกล้วย+นูเทลล่า ราคาแรงได้ใช้เลย 95 บาทสั่งเสร็จก็ไปเดินเล่นสักพัก ประมาณ 30 นาทีไปรับ รออีกประมาณ 5 นาที ก็ถึงคิวเครปแผ่นใหญ่ รสชาติหอมอร่อย ตัวแป้งกรอบมาก เอากลับมาบ้าน (แถวบางบัวทอง) ยังกรอบอยู่เลย ถึงจะราคาแพงไปนิดแต่ก็รู้สึกว่าคุ้มค่า นานๆ กินทีก็ได้อยู่
อ่านต่อ
"เครปป้าเฉื่อย" ฉายาเครปชาติหน้า...ในตำนาน ความโด่งดัง ของเครปป้าเฉื่อย ที่ทั้งรายการทีวี หนังสือพิมพ์ นิตยสาร ต่างกล่าวขาน ถึงความอร่อย เวลาและคิวในการรอคอย การทำเครปสุดอร่อยของป้าพรพิมล ย่านโชคชัย 4 รอคิวนาน 2-6 ชั่วโมงรอจนหลับแล้วหลับอีก จนบางรายกลับไปนอนแล้วกลับมารอคิวใหม่ก็มีความอร่อยของเครปป้าพรพิมล หรือป้าเฉื่อยอยู่ที่สูตรของแป้ง ความอ่อนของไฟ และเวลาในการรอ ป้าบอกว่าจะกินเครปให้อร่อย ต้องใจเย็น พอทาแป้งลงบนกระทะแล้ว ให้ใช้ไฟอ่อนมาก ๆ และใช้เวลานาน เพื่อให้ได้แป้งที่หอม บาง กรอบ ปัจจุบันได้มีผู้ติดต่อขอซื้อสูตรแป้งของป้า มาขายตามห้างหลายสาขาแล้ว แต่ราคาบวกขึ้นไปสูงพอตัวแต่ที่ไม่ต่างจากสาขาแรกเลยคือคิวและการรอคอย วันนี้มาลองที่สาขา Central West Gate ร้านอยู่ที่ชั้น 1 หน้า Tops Supermarket มีที่นั่งกินประมาณ 4-5 โต๊ะ และมีส่วนเคาน์เตอร์ที่นั่งมองเห็นเตาได้ชัดเจน มีประมาณกว่า 12 เตา ขนาดว่าไปช่วงสิบเอ็ดโมงแล้ว พนักงานบอกว่ารออีกสิบกว่าคิว ขั้นต่ำรอ 20 นาที ลูกค้าหนาแน่นจนร้านต้องแขวนป้ายว่างดรับคิวชั่วคราววิธีการสั่งก็คือเลือกดูเมนูได้ตรงผนังร้าน จ่ายเงินเสร็จจะได้ใบเสร็จที่มีหมายเลขคิว เราก็ไปเดินเล่นรอเวลา ใกล้เวลากลับมารออีกครั้งเราเลือกสั่งเครปกล้วยนูเทลา (95 บาท) เครปถือว่าราคาสูงมาก พนักงานค่อย ๆ ทาแป้งโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหมุนให้เป็นแผ่นบางกลม ทิ้งเวลาจนแป้งสุกกรอบ จากนั้นจึงทาเนยและใส่ไส้ตามที่สั่ง ตัวแป้งหอมบางกรอบ อร่อยสมคำร่ำลือจริง ๆ กล้วยหอมสดใหม่คุณภาพคัดพิเศษ แพคมาในถุงอย่างดี ถูกหั่นวางลงในกระทะทั้งลูก ทาด้วยชอคโกแลตนูเทลลาแบบไม่หวงเครื่อง โดยรวมอร่อยสมคำเล่าลือค่ะ แต่ติดเรื่องเวลารอคอยและราคาที่สูงไปหน่อย หากคิดจะขายให้ได้ยาวนานทางร้านอาจต้องพิจารณาเรื่องราคากับเวลาให้ดี
อ่านต่อ
วันนี้บอกแล้วว่าตั้งใจมาก เพราะฉะนั้นต่อให้คิวยาวแค่ไหนก็จะรอ รอ รอและระหว่างรอนั้นก็เดินไปรอบๆ เพื่อหาของทานต่อร้านที่ลือชื่ออย่าง เครปป้าเฉื่อยหรือหลายคนเรียกว่า เครปชาติหน้า เพราะรอนานจริงๆ ที่ตั้ง : ร้านตั้งอยุ่ฃั้น G ของห้างเซนทรัลเวสต์เกต บรรยากาศ : ร้านเป็นร้านแบบ Open มีที่นั่งประมาณ 5-6 โต๊ะ และเป็นลักษณะของบาร์นั่งติดกับเตาเครปเลยคะ พูดได้ว่าระหว่างรอนั้น ได้ดูวิธีการทำของเครปแต่ละแผ่นด้วย ฉะนั้นไม่ต้องกลัวเบื่อเลยเครปป้าเฉื่อยสาขานี้ มาเปิดหลายสาขาแล้่วเครปของป้าก็จะมีหลายไส้เลย รวมถึงเครปเปล่าด้วยคะราคาเริ่มต้นที่ 45 บาทนั่นคือ แผ่นแป้งเปล่า + เนย แต่วันนี้เอิร์นได้ลองทาน ฝอยทอง+กล้วยหอม ราคา 90 บาทระหว่างรอคิวนั้น ประมาณ 50 แผ่น รอประมาณ 50 นาทีก็ได้ทานแล้วค้าา คุ้มค่ากับการรอคอย เพราะหอมหวนหน้าทานมากๆ แป้งกรอบๆ ไส้ทะลัก พูดเลยว่าจัดหนักมากๆ ตัวแป้งกรอบ ด้านในฝอยทองเยอะมากคะ ลงตัวอย่างมากเลย การบริการ : พนักงานค่อนข้างเยอะ และบริการดี สอบถามอะไร ก็ยินดีตอบ ให้บริการดีมากๆ ยิ้มแย้มตลอดเวลา ขนาดลูกค้าเยอะมาก แต่ยิ้มสู้ สุดยอดเลยคะสรุป สำหรับร้านนี้เค้าไม่ช้าแล้วน้า มาทานกันได้คะ แต่ขอบอกว่าให้เผื่อเวลาไว้ก่อน อย่าปล่อยให้หิวแล้วค่อยมาทาน เพราะอาจเกิดอาการโมโหหิวได้น้า
อ่านต่อ
เครปป้าเฉื่อยอันโด่งดัง มาเปิดสาขานี้ใกล้บ้านเลยจ้า จะมาลองตั้งแต่ช่วงห้างเปิดใหม่ๆ แต่เห็นคิวแล้วเพลียมาก วันนี้แว๊บมาตอนเช้า คิวไม่ยาว จัดไป เค้าก็บริหารจัดการเป็นระบบดีนะคะ ราคาไส้แบบคาวก็เริ่มต้น 70 บาท เราสั่งสองอย่าง 80 บาทค่ะ เป็นแฮมกับไส้กรอก เค้าก็จะราดซอสมะเขือเทศกับมายองเนสมาให้นะคะ ระหว่างรอก็ไปดูเค้าทำได้ มีประมาณ 10กว่าเตาเลยนะ เพลินๆ ได้แล้วเค้าจะเรียกตามคิว ทานร้อนๆ แป้งตรงขอบกรอบๆเค็มๆ หอมดีทีเดียว ไส้ก็โอเคนะ
อ่านต่อ