ผัดไทยไฟทะลุ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

“ผัดไทยไฟทะลุ” ผัดไทยระดับมิชลิน ของเชฟ Andy Yang ผู้คร่ำหวอดร้านอาหารในนิวยอร์คที่ได้รับการันตีจากมิชลิน กลับมาเปิดร้านผัดไทยบนถนนดินสอจุดเด่นที่อยู่ซอส Glazing ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำปลา มะนาว น้ำมะขาว น้ำผักดอง และข้าวหมาก ที่เคลือบลงไปบนเส้นให้รสกลมกล่อมอร่อยจนไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่ม เส้นเล็กที่ทำจากข้าวเจ้าผัดมาหอมกระทะ ผัดมากับไข่และเต้าหู้ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบ ถั่วลิสงป่น ต้นหอมผัดไทยไฟทะลุมันกุ้ง-กุ้งสด (185 บาท) เส้นเล็กผัดมากับไข่และเต้าหู้ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบ ถั่วลิสงป่น ต้นหอม โปะด้วยกุ้งสดส่งตรงจากทะเลทอดในกระทะจนกรอบตั้งแต่หัวจรดหาง เนื้อด้านในสดนุ่ม ส่วนหัวกุ้งจะกรอบนอกแต่ไม่สุกใน สามารถดูดมันกุ้งมาคลุกกับเส้น