อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2014-09-16
573 วิว
รีวิวนี้ได้รับเชิญจากทางห้องอาหาร Fei Ya โรงแรม Renaissance ให้ไปลองชิมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ปรุงโดยเชฟ เหลียงชิง ฮอย ชาวฮ่องกงค่ะบรรยากาศภายในห้องอาหารดูเรียบหรู สไตล์โมเดิร์น ค่อนข้างเป็นส่วนตัวมีหลายโซนให้นั่งเริ่มที่เมนูแรกคือ“เนื้อหมูไอบีเรียนชุบเม็ดฟักทองซอสบ๊วยจีน”(950บาท)หมูทอดมาได้กรอบไม่อมน้ำมัน เนื้อนุ่ม เชฟบอกว่าเนื้อหมูนำเข้าจากสเปน แต่ส่วนตัวคิดว่ารสชาติของหมูค่อนข้างอ่อน เน้นไปที่รสชาติของตัวหมูเลย อาจเพราะตั้งใจทำให้เข้ากับธีมเมนูเพื่อสุขภาพ จานนี้กลางๆ ไม่โดดเด่นต่อด้วยซุปเทียนจาตุ๋นรากโกโบและแก่นตะวัน (500บาท)อย่างที่ได้บอกไว้ว่าวันนี้เราเน้นอาหารเพื่อสุขภาพวัตถุดิบที่นำมาปรุงหลายๆอย่างก็แปลกตาไป ตัวร
บรรยากาศภายในห้องอาหารดูเรียบหรู สไตล์โมเดิร์น ค่อนข้างเป็นส่วนตัวมีหลายโซนให้นั่ง
เริ่มที่เมนูแรกคือ“เนื้อหมูไอบีเรียนชุบเม็ดฟักทองซอสบ๊วยจีน”(950บาท)หมูทอดมาได้กรอบไม่อมน้ำมัน เนื้อนุ่ม เชฟบอกว่าเนื้อหมูนำเข้าจากสเปน แต่ส่วนตัวคิดว่ารสชาติของหมูค่อนข้างอ่อน เน้นไปที่รสชาติของตัวหมูเลย อาจเพราะตั้งใจทำให้เข้ากับธีมเมนูเพื่อสุขภาพ จานนี้กลางๆ ไม่โดดเด่น
ต่อด้วยซุปเทียนจาตุ๋นรากโกโบและแก่นตะวัน (500บาท)อย่างที่ได้บอกไว้ว่าวันนี้เราเน้นอาหารเพื่อสุขภาพวัตถุดิบที่นำมาปรุงหลายๆอย่างก็แปลกตาไป ตัวรากโกโบเนื้อสัมผัสคล้ายๆรากบัวกรอบๆ หนึบๆ เชฟบอกว่ากินแล้วดีช่วยบำรุงเลือด แก่นตะวันจะคล้ายๆมันฝรั่ง ถ้าไม่จำสลับกันนะคะ --" น้ำซุปทำได้หอมกลมกล่อม รสอ่อนๆอร่อยตามแบบเมนูสุขภาพ
ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋นฟองเต้าหู้ม้วนและทานตะวันงอก (500บาท)ส่วนตัวคิดว่าจานนี้รสคล้ายๆกับผัดรากโกโบจานเมื้อกี้นะแต่รสจะอ่อนกว่าเล็กน้อยตัวน้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อนๆกินได้เรื่อยๆแต่ส่วนตัวชอบซุปของผัดรากโกโบมากกว่า เต้าหู้ม้วนเนื้อเหนียวนุ่มดีค่ะ
ปลาหิมะและข้าวแจสเบอร์รี่นึ่งใบบัว (750 บาท)ตัวข้าวจะออกกรุบๆอบมามีกลิ่นหอมของขิง ปลาหิมะให้มาชิ้นใหญ่และสดเห็ดเยอะ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
ถ้ามาถึงที่นี่แล้วไม่กินเป็ดปักกิ่งเห็นทีคงจะเสียดายน่าดูเพราะเป็ดปักกิ่งที่นี่ขึ้นชื่อมากๆ อันนี้ไม่ได้อยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพนะคะ (ตัวละ 1380 บาท++) เป็ดนำไปย่างกับไม้ของต้นลิ้นจี่ให้กลิ่นหอมพนักงานแล่ให้ดูกันสดๆร้อนๆแล่ได้ดีไม่ติดมันเลยเป็ดตัวใหญ่หนังกรอบ
ทีเด็ดของที่นี่อยู่ที่เครื่องเคียงมีเนื้อลิ้นจี่สับผัด กระเทียมซอสเป็ดปักกิ่งทำได้หอมไม่หวานเลี่ยนเชฟบอกว่าต้องกินรวมกันจะอร่อยมากๆเนื้อลิ้นจี่ผัดอร่อยถูกใจแอบนั่งกินเล่นเพลินๆไม่รู้ตัว
เนื้อเป็ดสามารถเอาไปทำอาหารได้1 เมนูเราเลือกเอาไปผัดพริกเกลือตัวเป็ดทอดได้กรอบ เนื้อนุ่มไม่เหนียวเลย รสชาติครบรสอร่อยค่ะ กินได้เรื่อยๆ
จบท้ายด้วยของหวานเพื่อสุขภาพอย่างมูสอโวคาโดและลูกตาล (180บาท++)แปลกเก๋ดีค่ะ ตัวมูสเนื้อเนียนมากๆรสออกเย็นๆ เบาๆ หวานอ่อนๆมีรสมันๆของอโวคาโดผสมกับรสหวานของไอศกรีม
ใส่สาคูและลูกตาลเพิ่มความกรึบอร่อยค่ะ แต่ถ้วยนึงค่อนข้างเยอะไปหน่อยแนะนำว่าให้สั่งมาแบ่งกันกินดีกว่าค่ะสรุปภาพรวมเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้ลองวันนี้เป็นเมนูที่แปลกไปจากการกินอาหารจีนทั่วไปเพราะส่วนใหญ่พอนึกถึงอาหารจีนก็จะคิดถึงอาหารที่มีน้ำมันเยอะออกเลี่ยน หนักเค็ม และหนักท้องแต่เมนูที่ได้ลองวันนี้ถูกใจเล็กมากๆรสจะออกแนวอ่อนๆ ไม่มันเน้นใช้วัตถุดิบเพื่อสุขภาพถือว่าเพิ่มตัวเลือกให้กับการพาผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุมากินด้วยส่วนตัวคิดว่าจะพาพ่อแม่กลับไปกินค่ะสำหรับใครที่สนใจ “อาหารเพื่อสุขภาพ”โปรโมชั่นมีตั้งแต่วันนี้- 31ต.ค.
โพสต์
