อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2015-01-24
1094 วิว
Totti Coffee เป็นร้านกาแฟที่เน้นกาแฟและเครื่องดื่มโดยแท้น่าจะเป็นอีกร้านที่เหมาะกับคอกาแฟมาก ๆ เพราะมีเมล็ดพันธุ์กาแฟให้เลือกหลากหลายเลยครับ ทั้งไทยจากยอดดอยตุง,จากดอยช้าง ทั้งเทศจากประเทศต่าง ๆ อาทิ เอธิโอเปีย,บราซิล เป็นต้น จุดเด่นของร้านนี้คือการผสม(blend)เมล็ดกาแฟให้ได้สูตรของทางร้านเองและแบบที่ให้เหมาะกับผู้ดื่มการคั่ว(roast)เมล็ดกาแฟ ที่ทางร้านมีเครื่องคั่วเป็นของตัวเองจะคั่วอะไรยังไง แบบไหนก็ได้ครับจุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ กาแฟทุกแทบทุกแก้วใช้ espresso 2 ช็อตครับ!!! สะใจผมมากวันนี้ที่มาดื่มเป็นสาขาที่ 3 ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของท็อปส์ อุดมสุขจาก 3 สาขาที่เปิดมานานกว่า 14 ปี สาขาแรกที่หน้าสวนหลวง ร.๙ฝั่งพารา
Totti Coffee เป็นร้านกาแฟที่เน้นกาแฟและเครื่องดื่มโดยแท้น่าจะเป็นอีกร้านที่เหมาะกับคอกาแฟมาก ๆ เพราะมีเมล็ดพันธุ์
กาแฟให้เลือกหลากหลายเลยครับ ทั้งไทยจากยอดดอยตุง,
จากดอยช้าง ทั้งเทศจากประเทศต่าง ๆ อาทิ เอธิโอเปีย,
บราซิล เป็นต้น
จุดเด่นของร้านนี้คือการผสม(blend)เมล็ดกาแฟให้ได้สูตรของทางร้านเองและแบบที่ให้เหมาะกับผู้ดื่ม
การคั่ว(roast)เมล็ดกาแฟ ที่ทางร้านมีเครื่องคั่วเป็นของตัวเอง
จะคั่วอะไรยังไง แบบไหนก็ได้ครับ
จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ กาแฟทุกแทบทุกแก้วใช้ espresso 2 ช็อตครับ!!! สะใจผมมาก
วันนี้ที่มาดื่มเป็นสาขาที่ 3 ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของท็อปส์ อุดมสุขจาก 3 สาขาที่เปิดมานานกว่า 14 ปี สาขาแรกที่หน้าสวนหลวง ร.๙
ฝั่งพาราไดซ์ ปาร์ค ศรีนครินทร์ ตรงตลาดยิ่งนรา ซึ่งดูแลโดยคุณลุงจรูญ,
สาขา 2 อยู่ที่โตโยต้า สำโรงครับ ดูแลโดยคุณต่อซึ่งเป็นหลานคุณลุง
ส่วนสาขา 3 นี้ เพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 6 เดือน มีคุณนัท เป็นผู้จัดการ
คอยดูแลร้าน พร้อมกับเป็นบาริสต้า คอยแนะนำและปรุงกาแฟครับ
สาขา 3 ที่ ท็อปส์ อุดมสุขนี้เป็นลักษณะห้องร้านค้าเดียวตกแต่งแนวดิบ ๆ โชว์เครื่องคั่วกาแฟหน้าร้าน
โต๊ะภายในเป็นไม้หลายชุดครับ และสาขานี้ยังเป็นสาขา
ที่เปิดสอนเวิร์คช็อปอีกด้วยครับ
กาแฟที่ขายเป็นหลักของทางร้านจะเป็น House Blend ที่ทางคุณลุงจรูญคิดค้นสูตรขึ้นมา โดยใช้กาแฟไทยผสมผสานกัน
นอกเหนือจากนั้นทางร้านจะมีกาแฟพรีเมี่ยม
ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟนำเข้า แต่ละตัวจะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป
สามารถสอบถามได้ว่าตัวไหน รส กลิ่น เป็นแบบใด
และถ้าเราชอบรสแบบไหนควรจะดื่มตัวไหนครับ ทางร้านจะเลือก
ให้ตรงกับที่เราชอบ ตามสไตล์การดื่มของเรา
สำหรับขนมนั้นทางร้านก็พอมี เป็นครัวซองต์ซึ่งอบเอง มีเพียง 2-3 ชนิดครับ คือเนยสด
อัลมอนด์และแฮมชีส แต่วันที่ผมไปแฮมชีสหมดเลยไม่ได้ลองครับ
เนื่องจากวันที่ไป ผมพอมีเวลาได้ละเลียด เลยได้ลอง
มา 3 แก้ว 3 แบบครับ
แบบแรก ลองตัวพรีเมี่ยม ใช้การชงแบบ Syphonใช้เมล็ดกาแฟ Ethiopian Sidamo 80฿
เป็นการปรุงกาแฟโดยใช้กาแฟสดคั่วและบดออกมา
ใช้ความร้อนและแรงดันของน้ำในภาชนะใสรูปทรงคล้าย
กับเครื่องมือทดลองทางวิทยาศาสตร์ ดันน้ำร้อนขึ้นมา
ผสมกับกาแฟบด เมื่อถึงจุดที่พอดีบาริสต้าจะทำการดับไฟ
และน้ำกาแฟจะไหลกลับไปสู่ด้านล่าง พร้อมรินเสริฟครับ
(อธิบายซะยาว มันก็คือลักษณะของกาลักน้ำนั่นเอง 555)
แต่ก่อนดื่มต้องรอให้คลายความร้อนลงสักนิด ไม่งั้นลวกปากครับ
รสชาติที่ได้ จะเป็นน้ำกาแฟที่ค่อนข้างใสแต่เข้ม มีครีมความมัน
วิ่งไปมาให้ได้ดูเล่น รวมถึงควันและกลิ่นที่สดชื่น ดื่มในขณะ
ที่อุณหภูมิที่ค่อนข้างร้อน-อุ่นจะกลมกล่อม แต่ถ้าปล่อยให้เย็นตัว
ลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจะมีรสเปรี้ยวแทรกขึ้นมาครับ
ตัวต่อมา ลอง Cafe Latte 45฿ โดยเป็นกาแฟไทย จาก ยอดดอยตุงLatte art ทำมาได้มาตราฐานทั่วไปครับ รสชาติที่ได้
ขมเข้มของกาแฟ และนุ่มนมตามมา เข้มข้นเข้ากันได้ดีทีเดียวครับ
เพราะได้กาแฟ 2 ช็อต เลยไม่จืดไม่มันนมเกินไปครับ ได้รสกาแฟ
ตัวสุดท้าย ลอง Ice Totti 50฿ เป็นการใช้ออริจินัลของทางร้านที่คุณลุงจรูญเป็นคนคิดสูตรขึ้นมา แก้วนี้จะคล้าย Latte เย็น
แต่นมน้อยกว่า ได้ความแรงของกาแฟ 2 ช็อต พร้อมความเย็น
ของน้ำแข็ง สดชื่นเลยทีเดียว
นอกจาก 3 ตัวที่ได้ลองแล้ว ยังมีตัวอื่น ๆ รวมทั้งกาแฟดริปชา ช็อคโกแล็ต และเครื่องดื่มร้อนเย็นอื่น ๆ ให้เลือกอีกพอสมควร
ราคาไม่แพงจนเกินไปครับ
ก็เป็นร้านกาแฟที่เหมาะกับคนชอบดื่มกาแฟจริง ๆ
ไม่เน้นขนมครับ เป็นร้านใกล้บ้านและที่ทำงาน
สงสัยจะได้ไปบ่อย ๆ อีกแล้วครับร้านนี้
รอบหน้าจะไปลองกาแฟดริปก็แล้วกันครับ
Totti Coffee เปิดบริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 08.00-18.00 น.
สนใจติดตามข่าวสารทางแฟนเพจได้ที่
https://www.facebook.com/TottiCoffee
เนื่องจากหาสาขาของร้านเจอเพียงแค่สาขานี้
จึงขอเขียนรีวิวสาขาท็อปส์อุดมสุขลงที่สาขานี้แทนนะครับ
ข้อมูลอื่นๆ:
เนื่องจากหาสาขาของร้านเจอเพียงแค่สาขานี้ จึงขอเขียนรีวิวสาขาท็อปส์อุดมสุขลงที่สาขานี้แทนนะครับ
(รีวิวด้านบนคือ ความคิดเห็นของผู้ใช้ ซึ่งไม่ใช่ความคิดเห็นของ OpenRice)
โพสต์
