ป้า

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

วันก่อนโน้นนั่งดูรายการคุยข่างทางช่อง 3 ที่จัดโดยคุณพิษณุ นิลกลัด ในช่วงแนะนำร้านอาหารซึ่งเป็นช่วงท้ายๆรายการได้แนะนำร้านอาหารร้านหนึ่ง จริงๆก็ได้ยินชื่อร้านนี้มานานแล้ว แต่ว่าไม่ได้อยู่ในพิกัดทำการก็เลยไม่สนใจเท่าไหร่ครับ แต่ว่าวันที่ดูรายการนี่คุณพิษณุแนะนำอาหารแต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้น ไม่ได้แนะนำอย่างเดียวด้วยนะครับ เอาอาหารมากินโชว์จริงๆ ในรายการเลยครับ เดือดร้อนคนช่างกินอย่างผมต้องไปตามรอยกันเสียหน่อยคราบร้านป้า สนามกอล์ฟบางพระ บางพระ ชลบุรีถ้าใช้เส้นสุขุมวิทวิ่งตรงไปชลบุรีมุ่งหน้าพัทยา ผ่านอ่างศิลา บางแสน จนมาถึงบางพระ วิ่งผ่านตัวอำเภอบางพระ ผ่านตลาดสดบางพระทางขวามือ พอออกจากตัวอำเภอบางพระจะเป็นถนนขึ้นเนินโค้งขวายาวๆ ให้เตรียมตัวชิดซ้ายไว้ได้เลยครับ พอถึงยอดเนินตรงสุดโค้งพอดีเลี้ยวซ้ายเข้าถนนเทศบาล 9 หรือทางเข้าอ่างเก็บน้ำบางพระครับ ก่อนถึงทางเข้ามีป้ายบอกทางไป ร้านป้า อันเล็กๆครับพอเลี้ยวเข้ามาก็ขับตรงไปเรื่อยๆจะสุด จะเจออ่างเก็บน้ำบางพระ ให้เลี้ยวขวา (เลี้ยวซ้ายไปสนามกอล์ฟบางพระ) แล้วขับตรงมาเรื่อยๆ ตามถนน (ถนนจะคดเคี้ยวไปตามอ่างเก็บน้ำนะครับ ขับระวังๆด้วยครับ) ประมาณ 2.5 กิโลเมตร ร้านอาหารป้า จะอยู่ทางขวามือตรงกลางโค้งพอดีเลยครับ จะมีที่จอดรถหน้าร้าน และข้างในอีกเยอะนะครับร้านอาหารป้า อ่างเก็บน้ำบางพระ ชลบุรี เป็นร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันดีทั้งคนในย่านนี้และคนทั่วไป โดยเฉพาะนักกอล์ฟที่มาออกรอบที่สนามกอล์ฟบางพระจะต้องเคยมาลิ้มลองอาหารร้านอาหารป้ามาแล้วแทบทั้งนั้น ร้านอาหารป้า เค้าจะเด่นในเรื่องผัดเผ็ด ผัดน้ำพริกแกง รวมถคงอาหารพื้นบ้านรสจัด เช่น ปลาดุกผัดเผ็ด ไก่ทอด พะแนง แกงป่า ต้มยำ ครับ วันนี้เราเตรียมท้องกันมาตั้งแต่กรุงเทพฯครับ กะว่าจะชิมให้สมกับที่ขับรถมาจากเมืองนนท์กันทีเดียวครับร้านอาหารป้า เป็นร้านอาหารประเภท stand alone นะครับ อยู่ค่อนข้างไกลจากถนนเส้นหลักนิดหน่อย แต่บนถนนเส้นเดียวกันนี้มีร้านอาหารอีกหลายๆร้านให้เลือกชิมครับ (เผื่อว่าร้านป้าคนเยอะเกิ๊น ....) แอบได้ข่าว (แบบไม่คอนเฟิร์มนะครับ) มาว่าร้านป้าเนี่ยะ ดั้งเดิมอยู่พัทยาครับ แต่ตอนนี้ย้ายมาอยู่อ่างเก็บน้ำบางพระตัวร้านมีทั้งที่นั่งนอกและในร้านครับ ที่นั่งนอกร้านจะน้อยกว่าที่นั่งในร้านเพราะจะเป็นบริเวณนอกชานหน้าร้านทั้งทางด้านซ้ายและขาวเท่านั้น ส่วนที่นั่งในร้าน (จำไม่ได้ละว่าเป็นห้องแอร์หรือเปล่า แต่ว่าถ้าไม่เป็นห้องแอร์ก็อากาศดี ไม่ร้อนเลยครับ) แบ่งออกเป็น 3 ส่วน (ตามการต่อเติม) วันที่เราไปทานกันนั้นมีคนนั่งเต็มทั้งสามส่วน ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปบรรยากาศในร้านมาให้ชมกันเนื่องจากเกรงใจคนอื่นๆครับลองสั่ง ชาเย็น มาดื่มครับ รสเข้มข้น หวานมันมากๆ รสชาเข้มสะใจดีจริงๆ ครับ แถมยังใส่นมข้นจืดมาอย่างเต็มที่ทีเดียวครับเมนูร้านอาหารป้าก็มีทั้งอาหารธรรมดา และอาหารทะเล แต่อย่างที่บอกไปว่าร้านนี้เค้าเด็ดที่อาหารรสจัดครับ แต่มีเมนูในใจที่ได้มาจากรายการของคุณพิษณุ นิลกลัดแล้วครับ ก็เลยเปิดเมนูแค่เป็นพิธีเท่านั้น อิอิอิเมนูแนะนำเมนูแรก ไก่ทอดเกลือเมนูนี้ถือว่าหนึ่งในสุดยอดเมนูของร้านอาหารป้า จริงๆครับ เป็นไก่ครึ่งตัวที่เอามาคลุกเกลือให้แค่เค็มพอดีๆ แล้วนำลงไปทอดไฟกลางๆจนเหลืองกรอบเกรียวไปถึงกระดูก รสชาติเค็มๆกำลังดี จะเก็บไว้กินกับข้าวก็ได้ จะกินเปล่าๆแกล้วเบียร์ก็ดีครับ ถ้าเป็นชิ้นที่ติดกระดูกเล็กๆ เค้าก็ทอดมาซะจนกรอบเกรียวไปถึงกระดูกขนาดที่ว่าเคี้ยวกระดูกได้กรอบๆ กรุบๆ เลยครับเมนูแนะนำของทางร้าน (แต่สำหรับผมว่า ... มันไม่ค่อยแซ่บอ่ะครับ) ส้มตำกุ้งใหญ่เวลาสั่งเมนูนี้เค้าจะมีการถามว่าสำหรับกินกี่คน ตอนแรกก็งงๆครับ ว่าถามทำไม แต่พอยกมาเสิร์ฟถึงได้ร้องอ๋อ... ยาวๆ ที่เค้าถามว่ากินกันกี่คนก็เพราะว่าจะได้ใส่กุ้งแม่น้ำมาให้ถูกต้องกับจำนวนคนไงครับ วันนั้นเราไปกินกับแค่ 2 คน ก็เลยให้กุ้งเผาตัวหย่ายๆมา 2 ซีก มีส้มตำโปะหน้ามาอีก 1 กองใหญ่ๆ เฉพาะตัวกุ้งก็เผามากำลังกินเชียวครับ มีมันเยิ้มๆมาด้วยเอามันกุ้งไปคลุกข้าวอร่อยไปเรยครับ แต่ส้มตำรสชาติไม่นัวเลยครับ รสชาติมันขาดๆเกินๆยังไงไม่รู้ครับเมนูแนะนำของทางร้านเมนูที่สาม ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกขิงเมนูนี้ได้ชิมไปแร๊วต้องยกนิ้วให้ 10 นิ้วเลยครับ ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อล้วนๆ เอาไปทอดจนกรอบมากๆ แล้วเอาไปผัดกับน้ำพริกผัดพริกขิงรสชาติจัดจ้าน ปรุงรสให้เผ็ดนำมาก่อนเลย แล้วตามมาด้วยรสเค็มๆ แล้วมีรสหวานตบท้ายๆนิดๆ ก่อนเสิร์ฟก็จะโรยใบกะเพราทอดกรอบมาด้วย เมนูนี้อร่อยแบบไม่มีอุปสรรคในเรื่องก้างมากวนใจครับ รสชาติของปลาดุกทอดกรอบผัดพริกขิงจานนี้จัดจ้านมากๆครับ เมนูนี้ต้องร้องเรียกข้าวสวยเอามาเสิร์ฟไวๆเลยนะคราบ อิอิอิเมนูสุดท้ายไม่แน่ใจว่าเป็นเมนูแนะนำของทางร้านหรือเปล่านะครับ แต่เป็นเมนูที่ผม strongly recommend เลยครับ ต้มยำปลาช่อน (พุง ไข่)ตอนที่สั่ง สั่งเป็นถ้วยไปนะครับ ไม่นึกว่าจะเป็นถ้วยใหญ่ได้ขนาดนี้ พอเห็นครั้งแรกนี่แทบเป็นลมครับไข่ปลาช่อยลอยฟ่องเต็มถ้วยเลยครับ แล้วยังมีเนื้อปลาช่อนพร้อมด้วยเครื่องสมุนไพรจำนวนมาก น้ำต้มยำก็รสชาติถึงใจ เปรี้ยว เผ็ด กินไปเหงื่อออกหัวไปเลยครับ เมนูนี้ยกนิ้วให้พ่อครัวครับ เพราะต้มยำถ้วยใหญ่ๆถ้วยนี้ไม่เหม็นคาวปลาช่อนเลย ซดน้ำได้อย่างสะดวกใจมากๆครับ ถ้าเมนูนี้ยังไม่ได้เป็นเมนูแนะนำของร้านอาหารป้าละก็ ขอแนะนำให้ใส่เข้าไปเป็นเมนูแนะนำโดยด่วนนะครับ เพราะเมนูนี้เด็ดขาดมากๆครับร้านอาหารป้า อ่างเก็บน้ำบางพระนี้ถึงแม้จะอยู่ห่างจากถนนใหญ่ไปซักหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับการออกนอกเส้นทางซักนิดเพื่อไปชิมความอร่อยระดับตำนานที่ร้านแห่งนี้มีมานานนับสิบปีนะครับ อ่านต่อ