1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่กล้วยที่ฝานไว้ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง
2. ละลายน้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือในกระทะ เคี่ยวจนข้น ใส่กล้วยที่ทอดไว้ลงไปเอาลงคลุกให้ทั่ว ตักใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ขวดโหล กล่อง ถุง แล้วปิดฝาภาชนะหรือถุงให้มิดชิด จะได้คงความกรอบไว้ค่ะ