- ทอดใบกะเพราให้กรอบสะเด็ดน้ำมันใส่ในกระชอนไว้ค่ะ
- พริกขี้หนูกระเทียมสับผัดให้หอม ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปผัด อย่าผัดแรงมากนะคะไข่เยี่ยวม้าจะเละ
- ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปหน่อยนึงค่ะ ชิมรสเอาตามชอบ
- ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ