Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ขนมลืมกลืน

แชร์สูตรอร่อย
ขนมลืมกลืน
4
16451
0
มาทำขนมไทยง่าย ๆ กินลื่นคอกัน
ส่วนใหญ่ขนมชนิดนี้ ซื้อมาแล้วเก็บไม่ได้นานต้องกินสด ๆ ใหม่ ๆ จึงจะอร่อย ก็เลยคิดว่าทำเองเลยดีกว่า
รูปภาพอื่นๆ
ผสมน้ำ + แป้ง+ กลิ่น +สี
ตั้งไฟกวน
กวนกะทิ
หยอดหน้ากะทิ
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมตัวขนม

1. แป้งถั่วเขียว (แป้งซ่าหลิ่ม) 1 ถ้วย

2. น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย
หรือ (ใช้น้ำ 5 ถ้วย + กลิ่นมะลิ ½ ฝา + สี 2-3 หยด)

3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนม

1. หัวกะทิ (จากมะพร้าวขูดขาว 1 กก.) 4 ½ ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 13 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 4 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
วิธีทำ

1. ค่อยๆ เทน้ำลงแป้งซ่าหริ่ม ใส่กลิ่นมะลิ + สี คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไฟกวน กวนจนแป้งใสแล้วใส่น้ำตาล กวนเร็วๆ (กวนทางเดียวกัน) จนน้ำตาลละลาย ยกลงหยอด (รีบหยอดเพราะจะแข็งตัวเร็ว)

ขนมสีชมพู -ใช้กลิ่นมะลิ + สีชมพู
ขนมสีเขียว -ใช้กลิ่นใบเตย + สีเขียวแอปเปิ้ล
ขนมสีฟ้า - ใช้กลิ่นมะลิ + สีฟ้า

วิธีทำหน้าขนม

1. ผสมส่วนของหน้ากะทิทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ยกขึ้นตั้งไฟกวนพอเดือด

3. รีบยกลงตักหยอดบนตัวขนม

4. ทอดถั่วทองไว้โรยหน้า






เคล็ดลับน่ารู้
เวลากวนแป้ง ให้กวนไปทางเดียวกันตลอด

หน้ากะทิให้บีบตอนอุ่นๆ จะได้เส้นสวยกว่าตอนร้อนใช้หัวบีบ No.22
แนะนำ
แนะนำ
unknown
mammikojung
mammikojung สีสวยน่าทานจังเลยค่ะsmile
2011-06-29
mayneemore
mayneemore สุดยอดเลยค่ะ อยากกินบ้าง แต่ทำขนมไม่เป็นอ่ะค่ะ แหะๆ
2011-06-28
Teddy Bear Luv Food
Teddy Bear Luv Food น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ สีสวยด้วย mad เห็นแล้วหิวเลย แหะๆ tongue
2011-06-28
OoPeanuT~ButteroO
OoPeanuT~ButteroO น่ากินจังค่ะ ตอนแรกเห็นรูป นึกว่าหน้ากะทิ คือวิปครีมสะอีกmad
2011-06-28
สูตรอาหารอื่นๆ จาก maekapomkha
พายร่วนสับปะรด
ขนมนี้กินได้ทุกเทศกาลเลยรวมทั้...
มาไลโกว (เค้กนึ่งจีน)
ขนมนี้เป็นเค้กนึ่งของคนจีน (กว...
ขนมสำปันนี
เป็นขนมหวานไทยที่ทำได้ง่าย ๆ ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
สตรอเบอร์รี่ลอยแก้ว
วันนี้นำเอาเมนูผลไม้มาให้เพื่อ...
เค้กส้มหน้านิ่ม
สูตรอาหาร เค้กส้มหน้านิ่ม เนื้...
Top