ขนมสอดไส้

แชร์สูตรอร่อย
ขนมสอดไส้
0
3920
0
วันนี้เอามาฝากกันหลายชนิดเลยค่ะ สำหรับขนมไทยๆ มาถึงขนมชนิดสุดท้ายของวันนี้ที่เอามาฝากกัน ขนมสอดไำส้ บางคนก็เรียกใส่ไส้ค่ะ จะเป็นไส้หวานคล้ายๆกับหน้ากระฉีก กับเนื้อแป้งที่มีรสเค็ม ตัดกันได้อย่างลงตัว ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไส้ขนม
1. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 2 ถ้วย
2. น้ำตาลมะปี๊บ ¾ - 1 ถ้วย

ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
2. น้ำลอยมะลิ 1 ถ้วย

ตัวยอดหน้า
1. แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย
2. กะทิ 5 -6 ถ้วย
3. เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. มะพร้าวทึนทึกผสมกับน้ำตาลปี๊บ กวนในกระทะทองเหลืองจนสามารถปั้นได้ ยกลง
2. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ไว้ เราควรทำล่วงหน้าไว้เพื่อที่จะได้นำไปอบควันเทียนหอม
3. ค่อยๆผสมน้ำลอยดอกมะลิ กับแป้งข้าวเหนียว นวดจนเนื้อแป้งนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไปแล้วปั้นห่อให้มิด ทำจนหมด
4. ผสมแป้งข้าวเจ้าและกะทิเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ เทเกลือลงไปคนให้เข้ากันพอเดือดยกลง
5. ตักส่วนของตัวหยอดหน้า 1 ช้อนชาใส่ใบตองสำหรับห่อ วางขนมสอดใส้ลงไป ตักตัวหยอดหน้าใส่อีก 1 ช้อนชา หอเป็นทรงสูง คาดด้วยใบมะพร้าวแล้วกลัดด้วยไม้กลัด นำไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว
วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว ขนมหวานเย...
Mango and Strawberry Pudding
Sweet and sour Mango and Strawberry Pudding
Banoffee DIY
วันนี้ได้อยากทาน Banoffee แต่อยู่ ...
Top