ขนมไข่หงษ์

แชร์สูตรอร่อย
ขนมไข่หงษ์
1
42724
0
ขนมไข่หงษ์ ขนมชนิดนี้เรามักจะเจอพร้อมกับขนมไข่นกกระทา จนบางครั้งสับสนว่าขนมชนิดไหนเรียกไข่นกกระทาอันไหนเรียก ขนมไข่หง์ สังเกตุง่ายๆนะค่ะ ขนมไข่หงษ์จะมีงาขาวด้วย ถ้ากินข้างในก็จะมีไส้ที่ทำจากถั่วเขียวบด มาดูวิธีทำขนมไข่หงษ์กันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ตัวแป้งด้านนอก
1.แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2.แป้งสาลี 200 กรัม
3.มันเทศ 300 กรัม
4.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5.งาขาว 1/2 ถ้วย
6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ไส้ขนม
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 350 กรัม
3.กะทิ 1-2 ถ้วย
4.เกลือเล็กน้อย (1 หยิบมือ)

วิธีปรุง
1.แช่ถั่วเขียวไว้ล่วงหน้า 1 คืน
2.มันเทศปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นนำไปต้มหรือนึ่ง
3.นำถั่วที่แช่น้ำไว้แล้ว 1 คืนไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด นำไปกวนในกระทะทองเหลือง โดยเติมกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ กวนจนถั่วร่อนไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็นนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆไว้
3.แป้งสาลีและแป้งข้าวเหนียวผสมเข้าด้วยกัน นวดผสมกับเนื้อมันเทศ โดยเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยนวดให้เข้ากัน
5.แบ่งแป้งที่ได้เป็นก้อนๆ ขนาดประมาณ 1นิ้วจนหมด จากนั้นแผ่แป้งเป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้ตรงกลางปั้นห่อให้มิด คลุกกับงาขาว
6.นำลงทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen lol mad ชอบกินตรงที่มันมีไส้นี้ละ แต่เพิ่งจะรู้ว่ามันชือ ไข่หงษ์
2011-08-16
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี
Mixed berry bars
Mixed berry bars with crispiness from crumbles and sourness...
คัพเค้กฟรุตตี้
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top