ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด Custard Paste Mooncake

แชร์สูตรอร่อย
ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด
0
4021
0
สูตรจาก OpenRice
ต้อนรับวันไหว้พระจันทร์หรือเทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ ด้วยสูตรขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ดแสนอร่อย จากห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ขนมไหว้พระจันทร์แป้งบาง ไส้แน่น อร่อยยกนิ้วให้เลยค่ะ
มือใหม่หัดชิม
30 นาที
รูปภาพอื่นๆ
หั่นแบ่งไข่แดงเค็มเป็นครึ่งฟอง
ห่อขนมไหว้พระจันทร์ให้มิด
อัดใส่พิมพ์ให้แน่น
เคาะขนมไหว้พระจันทร์ออกจากพิมพ์
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมแป้งขนมไหว้พระจันทร์
1. แป้งสาลี 130 กรัม
2. น้ำมันถั่วลิสง 15 กรัม
3. น้ำเชื่อม 65 กรัม

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด
1. ไส้คัสตาร์ด 500 กรัม
2. ไข่แดงเค็มผ่าครึ่ง 5 ชิ้น
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีปรุง
1. การเตรียมแป้ง ผสมน้ำมันถั่วลิสงและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทแป้งสาลีลงบนโต๊ะแล้วเปิดพื้นที่ว่างเป็นวงตรงกลางแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมันถั่งลิสงที่ผสมแล้วลงไปในตรงกลางแล้วผสมให้เข้ากัน นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดแบ่งเป็นชิ้นชิ้นละ 12 กรัม

2. การเตรียมไส้ขนม นำไส้คัสตาร์ด 50 กรัม ห่อไข่เค็มหั่นครึ่ง 1 ชิ้น โดยวางไข่เค็มไว้ตรงกลาง

3. การเตรียมขนม กดตัวแป้งให้แบนแล้วจึงใส่ไส้ลงไปและเป็นก้อนกลม เมื่อปั้นเสร็จแล้วให้โรยแป้งบนพิมพ์ขนมเล็กน้อย แล้วจึงใส่ตัวขนมลงไป กดขนมให้แน่น จากนั้นเคาะออกจากพิมพ์แล้ววางบนถาดอบ

4. การอบ นำขนมเข้าอบในเตาที่ปรับอุณหภูมิไว้แล้ว ที่ไฟบน 230 องศาและไฟล่าง 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาและทาผิวขนมด้านบนด้วยไข่ ก่อนจะเอาเข้าไปอบต่ออีก 10 นาที
เคล็ดลับน่ารู้
ขอบคุณสูตรขนมไหว้พระจันทร์จากห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คุกกี้นัทช็อกชิพ
เห็นว่าช่วงนี้ใกล้ถึงเทศกาลที่...
คุกกี้ชอคโกแลต
คุกกี้รสชอคโกแลต เข้มด้วยรสโกโ...
คัพเค้กคัสตาร์ดนมเย็น
เค้กหน้านิ่ม รสนมเย็น หวานๆ หอ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.