ขาหมูพะโล้เห็ดหอม

แชร์สูตรอร่อย
ขาหมูพะโล้เห็ดหอม
0
30252
0
ขาหมูพะดล้ใส่เห็ดหอมแบบไม่มีกระดูก ไม่ต้องเอามาหั่นให้เลอะเทอะครับ
รูปภาพอื่นๆ
นำขาหมูลงทอดแค่หนังตึงๆ
ผัดเครื่อง 3 เกลอ และเครื่องปรุง ใส่ในหม้อขาหมู
เคี่ยวจนเดือด ช้อนฟอง
ใส่เห็ดหอม แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะเปื่อย
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ขาหมูแล่กระดูกออกแล้ว 1 กิโลกรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 25 กรัม
อบเชย 2 แท่ง
โปยกั๊ก 3-4 ดอก
กระเทียม 3-5 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำตามชอบ
วิธีปรุง
1. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกันให้ละเอียด พักไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่ขาหมูลงทอดโดยเอาด้านหนังลงทอดก่อน ทอดพอแค่หนังตึงๆ และด้านนอกสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ในหม้อ

3. เทน้ำมันออกให้หมด ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ที่โขลกรวมกันไว้ลงผัดบนไฟกลางๆ ให้หอมๆ

4. .ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ลงผัดต่อจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อไปจนข้นเหนียว เทใส่หม้อขาหมู

5. เติมน้ำพอท่วมขาหมูแล้วเคี่ยวต่อบนไฟอ่อนๆ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก หมั่นช้อนฟองออกให้หมด
Fill to cover pork’s hock with water and simmer over the lowest heat. Add cinnamon and star anises and remove the scum.

6. ใส่เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แล้วเคี่ยวต่อจนขาหมูเปิ่อยดี ถ้าสีไม่เข้มก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
มัฟฟิ่นมะตูมเชื่อม
มัฟฟิ่นทำง่ายๆ ได้รสและกลิ่นผล...
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
แกงคั่วแบบโบราณ หอมกลิ่นใบชะพล...
แหนมหลน
เมนูเครื่องจิ้มรสเด็ด ต้องเติม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไข่ตุ๋นหมูสับไข่เค็ม
ไข่ตุ๋นร้อนๆ ยามเช้า ย่อยได้ง่...
แกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง
แกงคั่วตะลิงปิงกับหมูย่าง รสเป...
ต้มโคล้งปลากรอบ
อาหารไทยเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.