ข้าวผัดปลาเค็มทอด

1. นำปลาเค็มไปทอดให้กรอบๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ก่อนค่ะ
2. จากนั้นหั่นกระหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ เด็ดใบโหระพาล้างน้ำพักไว้ค่ะ
3. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อยค่ะ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปค่ะ
4. ตักข้าวผัดใส่จานและนำปลาเค็มที่หั่นไว้วางด้านบนค่ะ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟทาน