ข้าวผัดไก่พริกเผาไข่เค็ม

1. นำไข่เค็มมาหั่นครึ่งและใช้ช้อนตักเนื้อออกมา หั่นเป็นชิ้นๆไว้
2. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ตามด้วยหั่นมะเขือเทศ เด็ดใบโหระพาไว้ค่ะ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่ไก่ลงไปผัดตามด้วยหัวหอมใหญ่ผัดให้สุกดี ใส่พริกเผาลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันดี ตามด้วยมะเขือเทศ ไข่เค็ม และใบโหระพาผัดอีกรอบเป็นอันเสร็จ เสริฟทานร้อนๆกันค่ะ