ข้าวเกรียบปากหม้อ

1. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดนำไปผัดจนหอม ใส่หอมแดงตามลงไป จากนั้นผัดกับหมูบดจนหมูสุก
2. ใส่ถั่วลิสงป่นและไชโป๊วตามลงไปผัดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ พักไว้ให้เย็น
3. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้ามาผสมกัน เทน้ำลงไปผสมทีละนิด ๆ คนจนแป้งละลายหมด
4. นำหม้อมาใส่น้ำไว้ประมาณ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าขาวบางให้ตึง รัดด้วยยาง เจาะผ้าเล็กน้อยให้ไอน้ำผ่านได้ จากนั้นนำมาตั้งไฟจนน้ำืเดือด
5. ใช้ช้อนตักแป้งมาราดบนผ้าให้เป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30 วินาที
6. ตักไส้ใส่ตรงกลางแป้ง พับแป้งด้านข้างขึ้นมาปิดไส้ให้มิด
7. ตักใส่จานที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อย ป้องกันแป้งติดกัน ราดด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม พริกขี้หนู และผักชี