Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ข้าวเกรียบปากหม้อ

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวเกรียบปากหม้อ
หลังจากที่ได้ทำสาคูไส้หมูกันไปแล้วนะคะ ส่วนผสมบางอย่างก็ยังเหลืออยู่ก็ไม่อยากจะเก็บไ้ว้ให้เสียของเปล่า ๆ ก็เลยเอามาทำข้าวเกรียบปากหม้อซะเลย เพื่อน ๆ ก็ลองทำตามกันดูนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมูบด 2 ถ้วย
2. หัวไชโป๊วสับ 1/3 ถ้วย
3. ถั่วลิสงบด 1/3 ถ้วย
4. รากผักชี 1/2 ช้อนชา
5. กระเทียม 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
11. หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
12. แป้งมัน หรือแป้งท้าวยายม่อม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
14. ผักกาดหอม 2-3 ต้น
15. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
16. ผักชี 2-3 ต้น

อุปกรณ์เพิ่มเติม
1. หม้อคอคอด
2. ผ้าขาวบาง
3. ไม้พาย
4. ยางรัดหม้อ
5. ฝาปิดหม้อ
วิธีปรุง
1. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดนำไปผัดจนหอม ใส่หอมแดงตามลงไป จากนั้นผัดกับหมูบดจนหมูสุก
2. ใส่ถั่วลิสงป่นและไชโป๊วตามลงไปผัดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ พักไว้ให้เย็น
3. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้ามาผสมกัน เทน้ำลงไปผสมทีละนิด ๆ คนจนแป้งละลายหมด
4. นำหม้อมาใส่น้ำไว้ประมาณ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าขาวบางให้ตึง รัดด้วยยาง เจาะผ้าเล็กน้อยให้ไอน้ำผ่านได้ จากนั้นนำมาตั้งไฟจนน้ำืเดือด
5. ใช้ช้อนตักแป้งมาราดบนผ้าให้เป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30 วินาที
6. ตักไส้ใส่ตรงกลางแป้ง พับแป้งด้านข้างขึ้นมาปิดไส้ให้มิด
7. ตักใส่จานที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อย ป้องกันแป้งติดกัน ราดด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม พริกขี้หนู และผักชี
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก croissant_et_lapin
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
หมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจาน...
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ อาหารจานเดีย...
ผัดผักกะหล่ำปลี
เมื่อวานเปิดตู้เย็นหาของกิน เพ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พาสต้าสแน็ค
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
แพนเค้กกล้วยหอม (สูตรไร้แป้ง)
แพนเค้กกล้วยหอม (สูตรไร้แป้ง) ...
เห็ดเข็มทองเทมปุระ
เห็ดเข็มทองเทมปุระ เป็นหนึ่งใน...
Top