ส่วนผสมและสัดส่วน
คัพเค้กส้ม สูตรคุณดนยา ธนารักษ์โชค และคุณเด่นฤทัย มณีเฟื่องฟู จากหนังสือ Cupcake
แชร์สูตรอร่อย
ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก 2 ½ ถ้วย
ผงฟู ¾ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 1/3 ถ้วย
ผิวส้มขูดฝอย 2 ช้อนชา
วนิลลาผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด ½ ถ้วย
น้ำส้มเข้มข้น ¼ ถ้วย
แป้งเค้ก 2 ½ ถ้วย
ผงฟู ¾ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 1/3 ถ้วย
ผิวส้มขูดฝอย 2 ช้อนชา
วนิลลาผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด ½ ถ้วย
น้ำส้มเข้มข้น ¼ ถ้วย
วิธีปรุง
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์เค้ก
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา วนิลลาผง เข้าด้วยกัน 1 ครั้ง
3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู เติมผิวส้มขูดฝอย
4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ผสมจนเข้ากันดี
5. ปรับความเร็วของเครื่องผสมอาหารเป็นต่ำที่สุด แบ่งส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วเป็น 3 ส่วน ใส่สลับกับนมสดจนหมด ใส่น้ำส้มเข้มข้น ผสมให้เข้ากัน
6. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 20 -25 นาที หรือจนกระทั่งสุก ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ซักพักแล้วแกะออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา วนิลลาผง เข้าด้วยกัน 1 ครั้ง
3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู เติมผิวส้มขูดฝอย
4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ผสมจนเข้ากันดี
5. ปรับความเร็วของเครื่องผสมอาหารเป็นต่ำที่สุด แบ่งส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วเป็น 3 ส่วน ใส่สลับกับนมสดจนหมด ใส่น้ำส้มเข้มข้น ผสมให้เข้ากัน
6. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 20 -25 นาที หรือจนกระทั่งสุก ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ซักพักแล้วแกะออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
แนะนำ
Top