คุ้กกี้ชอคโกแลตกับผิวส้ม (Cocoa and orange candy cookies)

1. เตรียมอุ่นเตาอบ 190 องศาเซลเซียส

2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ผงโกโก้ วนิลลาผง เข้าด้วยกัน

3. นำเนยใส่เครื่องผสม ตีด้วยหัวตีใบไม้เริ่มจากความเร็วเบาที่สุด ไล่ไปจนถึงความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ค่อยๆใส่น้ำตาลแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง – เร็ว จนกว่าจะขึ้นฟูขาวเป็น 2 เท่า หรือประมาณ 10 นาที

4. ปรับความเร็วเป็นต่ำที่สุด ใส่ไข่ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง – เร็ว จนเข้ากันดี

5. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ปรับความเร็วเครื่องตีลงเป็นต่ำที่สุด ค่อยๆใส่แป้งลงทีละส่วน ผสมให้เข้ากันแล้วจึงค่อยใส่ส่วนต่อไปจนหมด ผสมให้เข้ากัน ใส่eed until pale and fluffy, about 10 minutes.ผิวส้มเชื่อม ผสมพอเข้ากันอีกที ปิดเครื่อง

6. ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมหยอดลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ อบไฟ 190 C ประมาณ 15 – 20 นาที เมื่อสุกดีแล้วให้ตักผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนืท