Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ฉู่ฉี่ปลาทู

แชร์สูตรอร่อย
ฉู่ฉี่ปลาทู
0
2987
0
ปลาทูสดๆ จร้า เสียงเรียกจากแม่ค้าปลาทูในตลาดแถวบ้าน ทำให้อดไม่ได้ที่จะซื้อปลาทูติดไม้ติดมือกลับบ้าน มาทำฉู่ฉี่ปลาทูอาหารจานโปรด ปลาทูเนื้อแน่นกับพริกแกงรสดีที่ตำเองทำให้จานนี้อร่อยน่าดูค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
พริกแกง
1.พริกแห้งผ่าและเอาเม็ดออกแช่น้ำไว้ 5-10 เม็ด
2.กระเทียม 2 หัว
3.ข่าซอย 5 แว่น
4.ตะไคร้ซอย 1 ต้น
5.ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
6.กะปิ 1 ช้อนชา

ฉู่ฉี่ปลาทู
1.ปลาทูสด (เลือกตัวขนาดพอดีๆ) 4-5 ตัว
2.หัวกะทิ 1 ถ้วย
3.หางกะทิ 1 ถ้วย
4.ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ
5.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงยาว 3-4 เม็ด
6.ใบโหระพา ½ ถ้วย
7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2.ควักไส้ปลาทูออก(แอบโหด) แล้วล้างให้สะอาด บั้งปลาทูทั้งสองด้าน
3.ตั้งกระทะแล้วใส่หัวกะทิครึ่งถ้วยกับพริกแกงลงไปผัดจนกะทิเริ่มแตกมัน เติมหางกะทิลงไป
4.รอจนเดือดอีกครั้งหนึ่งแล้วใส่ปลาทูลงไป รอจนปลาทูสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
5.ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าและมะกรูดซอย ค่อยๆผัดให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วเตรียมจัดใส่จาน อาจแบ่งพริกและใบมะกรูดไว้โรยหน้าเพื่อความสวยงามค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
ขนมปังไส้กล้วยชุบไข่ทอด
เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เพียง...
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เมี่ยงปลาทอด
วันนี้คุณแม่ได้ปลาสดมาค่ะ เลยค...
กุ้งอบเกลือ
โอ้ทะเลแสนงาม ฟ้าสีครามสดใส...ก...
Grilled Chicken Quesadilla
Mexican dish with tortilla stuff with meat and cheese
Top