Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ตับหวาน

แชร์สูตรอร่อย
ตับหวาน
0
2781
0
มากินตับกันเถอะค่ะ ช่วงก่อนหน้านี้มีกระแสเพลงกินตับ วันนี้ก็เลยอยากชวนมากินตับกันค่ะ แต่นี่กินตับจริงๆนะคะไม่ได้มีความหมายแอบแฝงแต่อย่างใด เพราะตับหวานเป็นอาหารอีสานที่ถนั้ด...ถนัดค่ะ แถมตับยังบำรุงเลือดในร่างกายด้วยนะคะ รู้มั๊ย?
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตับหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 4 ลูก
3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว(ทำเอง) 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย
8. ใบโหระพา
วิธีปรุง
1. นำตับไปลวกในน้ำเดือด พอสุก (ไม่ต้องสุกมาก มันจะแข็งค่ะ) แล้วนำตับใส่ชามผสม
2. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และข้าวคั่ว คลุกคล้าให้เข้ากัน
3. โรยต้นหอมและใบโหระพา คลุกอีกครั้งให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
- วิธีเลือกซื้อตับหมู -

ตับที่ดีต้องมีเนื้อละเอียดไม่มีรูพรุน ควรเลือกตับที่สด เนื้อขึ้นเงา และสีอ่อนๆ เนื้อจะหนึบๆ กำลังอร่อย ไม่แข็ง กินแล้วเนื้อไม่กระด้าง ไม่ควรเลือกซื้อตับหมูที่เนื้อออกแดงเข้มจัด ที่ภาษาชาวบ้านเรียก ตับเลือด รสจะขมมาก ปรุงยังไงก็เหมือนไม่สุกเสียที มีเลือดซึมออกมาเรื่อยๆ


- เคล็ดลับของการนำตับมาปรุงอาหาร -

1.ควรลอกพังผืดบาง ๆ ที่คลุมตับอยู่ออกให้หมด
2.ตับทุกชนิดไม่ควรเก็บไว้นานเกินกว่า 24 ชั่วโมง ควรซื้อมาสด ๆ และปรุงอาหารวันนั้น
_________________________________________________________________________________

คุณประโยชน์– ตับหมู

ตับหมูทานแล้วมีประโยชน์เพราะในตับมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ทุกเซลล์ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไปเพราะก็อาจเกิดโทษต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน

อ้างอิง :urnurse.net | www.foodtravel.tv/recingradientShow_Detail.aspx?viewId=262

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดผักกาดขาวกุ้งสด
วันนี้ซื้อกุ้งลายเสือได้ สดและ...
แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ
แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ แกงจื...
Baby pizza
Innovation of new pizza on Roti or tortilla crust
Top