Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ทอดมันหัวปลี

แชร์สูตรอร่อย
ทอดมันหัวปลี
0
3446
0
ทอดมันมีหลายชนิดเลยค่ะ ทั้งที่ทำจากเนื้อปลา เนื้อกุ้ง และอื่นๆด้วย วันนี้ได้หัวปลีมาเลยตัดสินใจที่จะทำทอดมันหัวปลี แสนอร่อยค่ะ มาทำตามสูตรนี้กันเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หัวปลี 1 หัว
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งชุบทอด ¾ ถ้วย
4. ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
7. น้ำจิ้มไก่
8. แตงกวาฝานบาง
วิธีปรุง
1. หั่นหัวปลีเป็นชิ้นๆนำไปแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว
2. ผสมพริกแกงเผ็ด แป้งชุบทอด ผงปรุงรส ไข่ไก่ ใบมะกรูด และหัวปลีให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักส่วนผสมลงไปทอดขนาดที่ต้องการ อย่าให้ชิ้นหนามาก
4. ทอดจนทอดมันสุกทั่ว แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. ผสมน้ำจิ้มไก่กับแตงกวาจัดเสิร์ฟด้วยกันกับทอดมัน
เคล็ดลับน่ารู้
หัวปลีดีต่อกระเพาะ

หัวปลี ถือเป็นดอกของต้นกล้วย ซึ่งจะเติบโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป มีคนนิยมนำมาทำอาหารกันมาก และกินได้ทั้งแบบดิบหรือสุก แบบดิบก็มักจะมาในรูปของผักที่เป็นเครื่องเคียง เช่น ผัดไทยเป็นต้น รสชาติจะฝาดๆ แต่ถ้านำไปปรุงให้สุก ไม่ว่าจะเป็นต้มยำหัวปลี แกงไก่ใส่หัวปลี รสชาติก็จะนุ่ม มีรสหวานนิดๆ
ประโยชน์ของหัวปลีนั้นมีหลายอย่าง เช่น ถือเป็นอาหารบำรุงน้ำนมของผู้หญิงที่กำลังมีบุตร ดังนั้นคุณแม่ลูกอ่อนที่ให้นมลูกก็ควรจะกินอาหารที่มีหัวปลีเป็นส่วนประกอบให้มากๆ ระหว่างที่ยังให้นมลูก และนอกจากนั้นก็ยังมีแร่ธาตุอย่างธาตุเหล็กอยู่มากอีกด้วย และไม่นานมานี้ก็มีผลวิจัยพบว่าหัวปลีนั้นยังช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ด้วย โดยการทดลองพบว่าการใช้สารสกัดจากหัวปลีสามารถป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 47.88-87.63% โดยเฉพาะในกลุ่มที่เกิดแผลในกระเพาะอาหารจากการดื่มสุราอยู่เป็นประจำ

อ้างอิง : http://women.thaiza.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม
ข้าวผัดปลาเค็มใส่คะน้า
ข้าวแช่
เข้าสู่เดือนเมษายน ซึ่งถือเป็น...
ราดหน้าหมี่กรอบทะเล
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top