น้ำพริกหนุ่ม

1. นำพริกหนุ่มมาเผาให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกพริกหนุ่มออก

2. นำกระเทียมสับและพริกหนุ่มที่ปอกเปลือกแล้ว มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

3. เมื่อโขลกละเอียดแล้ว เติมน้ำปลา และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว ลองชิมรสชาติว่าพอดีหรือยัง ถ้ายังก็เพิ่มให้พอดี

4. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักสดและแคบหมู