ปลากริมไข่เต่า

1. ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ใส่น้ำปูนใสและน้ำเปล่าลงไปพอให้นวดปั้นเป็นตัวได้
2. แป้งที่ได้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน นำแป้งทั้งสองส่วนไปต้มในน้ำเดือดให้สุก จากนั้นตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
3. ตั้งหัวกะทิให้เดือด และแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกผสมกับเกลือ คนให้ละลายชิมให้มีรสเค็มเล็กน้อย อีกส่วนหนึ่งผสมกับน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายดี นำแป้งที่ต้มสุกแล้วนั้นใส่ไปในแต่ละส่วนคือส่วนเค็มและส่วนหวาน
4. เวลาจะเสิร์ฟก็ตักทั้งสองอย่างปริมาณตามชอบเลยค่ะ ว่าชอบหวานมาก เค็มมากกว่า จากนั้นราดหัวกะทิเล็กน้อย