ปลาลูกเขย

แชร์สูตรอร่อย
ปลาลูกเขย
0
4133
0
สูตรอาหารปลาลูกเขย เนื้อปลาทอดกรอบ ราดซอสน้ำมะขาม
รูปภาพอื่นๆ
นำเนื้อปลาคลุกกับแป้ง
แล้วนำลงทอดไฟกลางๆจนสุกเหลือง
ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
เคี่ยวซอสน้ำมะขามจนข้นเหนียว เอาเนื้อปลาที่ทอดแล้วลงไปคลุก
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
เนื้อปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด 10 กรัม
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ ตามด้วยเนื้อปลาทับทิม แล้วเขย่าเบาๆ แป้งจะเกาะกับเนื้อปลาบางๆ นำชิ้นปลาใส่จาน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่เนื้อปลาที่ชุบแป้งแล้วลงทอด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ทอดต่อจนเหลืองสวย

3. เทน้ำมันออกจนหมด ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนเริ่มเหนียว

4. ใส่เนื้อปลาชุบแป้งทอดลงผัดในน้ำซอสจนซอสเคลือบชิ้นปลาทั่วๆ ปิดไฟได้

5. ตักใส่จาน โรยหอมเจียวและพริกแห้งทอด
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
มัฟฟิ่นมะตูมเชื่อม
มัฟฟิ่นทำง่ายๆ ได้รสและกลิ่นผล...
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
แกงคั่วแบบโบราณ หอมกลิ่นใบชะพล...
แหนมหลน
เมนูเครื่องจิ้มรสเด็ด ต้องเติม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดหมี่ซั่วทรงเครื่อง
หมี่ซั่ว เป็นการถนอมอาหารประเภ...
เต้าเจี้ยวหลน
เต้าเจียวหลน กินกับผักสดแช่เย็...
เซี่ยงจี๊นึ่งซี้ชวงฉ่าย
เซี่ยงจี๊หรือไตหมูเป็นเครื่องใ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.