ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ราดซอสส้ม

1. นำปลาดอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกล็ดขนมปัง


2. นำปลาลงไปทอดกับน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักไว้


3. นำน้ำส้มใส่เกลือตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียวข้น จากนั้นใส่เนื้อส้มคนต่อไปสักพัก ยกลงจากเตา


4. นำซอสส้มมาราดกับปลาที่ทอดไว้ แต่งด้วยพาสเล่ย์และส้มพร้อมเสิร์ฟ