ปาท่องโก๋

แชร์สูตรอร่อย
ปาท่องโก๋
1
20491
0
สูตรจาก OpenRice
ถ้าถามว่าเมนูใดที่สามารถรับประทานคู่กับโอวัลตินร้อน น้ำเต้าหู้ และโจ๊กในยามเช้าได้นั้น ทุกคนก็คงนึกไปถึง "ปาท่องโก๋" ใช่ไหมคะ วันนี้จึงได้นำสูตรการทำปาท่องโก๋ที่ปัจจุบันเริ่มหารับประทานกันยากแล้ว มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ
มือใหม่หัดชิม
30 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. ยีสต์ 1 ช้อนชา
3. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
4. น้ำ ½ ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา
7. โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ร่อนแป้งสาลี ยีสต์ เกลือ น้ำตาลทราย แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต โซดาไบคาร์บอเนตคลุกเคล้าผสมกันจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ประมาณ 5 นาที
2. ใส่น้ำลงไปในส่วนผสมแป้ง คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นวดแป้งแรง ๆ จนเนื้อแป้งนิ่ม มีความยืดหยุ่น เนื้อเนียนวาวสวย จากนั้นนำผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ นำแป้งที่ขึ้นได้ที่แล้วมาทอด โดยแบ่งเป็นเส้นยาวและตีให้แบน ตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดตามใจชอบ
4. นำแป้งมาประกบกันโดยแตะน้ำเล็กน้อยไปตรงกลางของแป้งข้างใดข้างหนึ่ง ระหว่างทอดให้หมั่นกลับแป้งไปมาทั้ง 2 ด้านจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. ตักขึ้นใส่ตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการทำซาลาเปานั้น ใช้วิธีเดียวกับวิธีทำปาท่องโก๋ในขั้นตอนที่ 1 และ 2 ต่างกันในขั้นตอนที่ 3 โดยไม่ต้องตัดแบ่งเป็นเส้นยาว แต่ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ตามขนาดที่ต้องการ แล้วนำไปทอดจนแป้งเป็นสีเหลือง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
u_know_win
u_know_win อยากลองทำมากๆ วันหลังต้องลองละ ^^ chopstick

แต่ช่วงนี้น้ำมันแพงลองทำเมนูอื่นก่อนละกัน อิอิ mad
2011-03-07
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมปังปิ้งนูเทลล่าหน้าสตอเบอร์รี่
เมนูของหวานทานเล่น แต่ก็แอบอิ่...
Apricot Bread
Soft apricot bread in tangy taste from sweet and sour apric...
ขนมเทียนไส้หวาน
ขนมเทียนไส้หวานเป็นขนมที่คุณยา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.