ผัดชีอิ๊วหมู

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวบนไฟกลางๆจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม เร่งไฟขึ้นจนสุด ใส่หมูลงผัดจนสุก

2. ใส่แครอท ดอกกะหล่ำ ผัดจนสุก แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย พริกป่น น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เส้นใหญ่ แล้วผัดให้เข้ากัน

4. โกยเครื่องปรุงทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่ง แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบาๆให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่สุกซัก 50 % ก็เอากลับเอาเส้นมากลบไข่ให้ทั่ว ใส่คะน้ากะให้ไข่สุกดีกลับเส้นมาอีกข้าง ใส่ถั่งวอก แล้วผัดให้เข้ากันเบาๆจนสุกทั่ว