ผัดยอดมะระหวาน

ผัดยอดมะระหวานอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ หรือที่เรียกว่ายอดฟักแม้ว ติดใจรสชาติที่ทั้งกรอบทั้งหวานของผักชนืดนี้ ตั้งแต่ไปเที่ยวที่เชียงใหม่ คนที่นั่นบอกว่าเคล็ดลับการทำผัดยอดฟักแม้วให้อร่อยมีอยู่ข้อเดียว รู้ไหมคะว่าคืออะไร ? เฉลยให้ค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่ความสดนั้นเอง เพราะถ้าได้ยอดมะระหวานหรือเจ้าฟักแม้วที่สดแล้ว ผัดออกมาก็จะทั้งกรอบทั้งหวาน