ผัดหมี่กะทิ

ลงมือผัดหมี่กะทิ ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
1. ก่อนอื่นให้เรานำเส้นหมี่แห้งไปแช่น้ำให้เส้นนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเส้นมาหั่นครึ่ง และกรองน้ำออกพักไว้
2. จากนั้นนำไข่ไปเจียวและทอดไว้ จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆค่ะ
3. นำเต้าหู้แข็งไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและทอดให้เหลืองดี
4. ให้เรานำถั่วงอกมาล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกตามด้วยถั่วงอกและเส้นหมี่ใส่ลงไป
6. เติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มมะขาม น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาล ลงไป จากนั้นใส่กะทิลงไป จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดเล็กน้อยจนเส้นหมี่สุกดีและน้ำแห้ง เติมเต้าหู้ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันดี
7. ตักผัดหมี่กะทิใส่จาน นำไข่มาวางข้างจาน โรยด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้ผัดหมี่กะทิก็พร้อมทานแล้วค่ะ