ส่วนผสมและสัดส่วน
ผัดหอยลาย
แชร์สูตรอร่อย
0
46928
0
วันนี้ที่บ้านลงมติกันว่าอยากทานของเผ็ดเป็นอาหารก็ตามใจเค้าหน่อย แถมในตู้เย็นก็มีหอยลายอยู่ซะด้วย อาหารมื้อเย็นเลยเป็นผัดหอยลาย เพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบหอยลายแต่ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี ก็ลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ แอบแนะนำว่าลองลวกบะหมี่สักจานแล้วเอาผัดหอยลายราด รับรองว่าจะต้องกลายเป็นจานโปรดของหลายคนแน่นอน
1. หอยลาย 400 กรัม
2. พริกบุบหรือสับ 5 เม็ด
3. กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนชา
6. ใบโหระพา 2-3 ต้น
2. พริกบุบหรือสับ 5 เม็ด
3. กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนชา
6. ใบโหระพา 2-3 ต้น
วิธีปรุง
1. นำหอยลายมาล้างทำความสะอาด แล้วพักไว้
2. ตั้งไฟกระทะจนน้ำมันร้อนพอประมาณ จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม
3. นำหอยลายที่เตรียมไว้มาผัดจนสุก ใส่พริก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
4. ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
2. ตั้งไฟกระทะจนน้ำมันร้อนพอประมาณ จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม
3. นำหอยลายที่เตรียมไว้มาผัดจนสุก ใส่พริก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
4. ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
เคล็ดลับน่ารู้
การเลือกซื้อให้เลือกหอยที่หุบปากแน่น เมื่อวางไว้จะอ้าและหุบอย่างรวดเร็ว เมื่อเอามือไปแตะ ไม่มีกลิ่นเหม็น หอยที่แกะเปลือกแล้วต้องมีสีสดใส น้ำที่แช่ไม่มีเมือกและกลิ่นเหม็น ก่อนเอามาทำอาหารก็ให้แช่น้ำทิ้งไว้ให้หอยคายพวกเศษขี้ดินออก
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
Top